» » » Кабачки с кетчупом чили на зиму рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Кабачки с кетчупом чили на зиму рецепт


Не так давно многие хозяйки стали добавлять кетчуп в различные маринады. С ним консервируют огурцы, помидоры и кабачки. В нашем фото-рецепте мы подробно расскажем именно о маринованных кабачках с кетчупом чили на зиму. Предлагаем не добавлять массу различных пряностей и специй, обойдемся минимальным, классическим составом ингредиентов для маринада. Кабачки получаются безупречными, без ярко выраженной остроты, с нежным томатным вкусом. Они отлично подойдут к мясным блюдам, блюдам из птицы, рыбы. Также нелишними такие кабачки будут и на праздничном столе, так как помимо вкуса имеют довольно презентабельный вид.
рецепт Кабачки с кетчупом чили на зиму рецепт

Ингредиенты



  • 2 кабачка среднего размера;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ст. ложка с горкой кетчупа;
  • 1 дес. ложка соли;
  • 40 г сахара;
  • 6 горошин черного перца;
  • Веточки петрушки;
  • 30 г уксуса.
Из указанных ингредиентов получается 0,7 литра готового продукта. Кабачки с кетчупом чили на зиму рецепт фото ингредиенты

Как приготовить консервированные кабачки с кетчупом чили


Берем кабачки среднего размера, хорошо вымываем их под струей воды. Режем кружочками толщиной в 1 сантиметр.
kabachki s ketchupom chili foto 2
Подготовленные стерильные банки наполняем кружочками кабачков, немного встряхиваем, чтобы они плотно легли друг к другу. Бросаем в банку ароматный черный перец горошком.
kabachki s ketchupom chili foto 3
Приготовим маринад. Для этого в кастрюлю вливаем порцию воды, добавляем кетчуп, соль и сахар, размешиваем и отправляем на огонь. Варим маринад около трех минут. Кристаллы соли и сахара должны раствориться.
kabachki s ketchupom chili foto 4
kabachki s ketchupom chili foto 5
В конце варки вливаем в маринад отмеренное количество уксуса, повторно доводим до кипения, затем быстро снимаем с огня и заливаем кружочки кабачков. Сверху кладем веточку петрушки.
kabachki s ketchupom chili foto 7
Стерилизуем банки без герметизации в течение 8 минут.
kabachki s ketchupom chili foto 8
Герметично закрываем банки стерильными крышками. Остужаем под теплым одеялом, предварительно перевернув их вверх дном.
kabachki s ketchupom chili foto 9
kabachki s ketchupom chili foto 10
Храним маринованные кабачки с кетчупом в кладовке/погребе.
kabachki s ketchupom chili foto 11
kabachki s ketchupom chili foto 12

Рецепт №2. Кабачки с кетчупом на зиму «Пальчики облищешь»


Закусочные палочки из кабачков с кетчупом — отличное дополнение не только к обеденной трапезе, но и к праздничному ужину. Такие кабачки можно закрыть в банки и наслаждаться зимой, а можно поставить мариноваться на сутки в холодильник и вкушать их уже на следующий день. Для создания этой закуски лучше использовать молоденькие кабачки. Кетчуп нужно брать стандартный, без разных добавлений.


kabachki ketchup 1

Что необходимо:



  • 500 грамм кабачков;

  • 250 миллилитров чистой воды;

  • 75 грамм кетчупа;

  • 4 штучки перца душистого;

  • 2 листка лавровых;

  • 50 грамм сахарного песка;

  • 0,5 столовой ложки соли;

  • 50 миллилитров уксуса;

  • щепоть смеси острых перцев.


kabachki ketchup 4

Как приготовить вкусные кабачки с кетчупом на зиму без стерилизации:


Для начала необходимо заняться стерилизацией банок. Прежде чем начать этот процесс, банки нужно хорошо вымыть содой и немного подсушить. Затем обработать их над паром, кипячением или в микроволновой печи.
kabachki ketchup 5
Когда тара будет готова, можно приступать к приготовлению самого блюда. С кабачков снять верхний слой, сполоснуть водой, измельчить в виде длинной соломки, как указано на фотографии.
kabachki ketchup 6
Ломтики кабачков плотно уложить в подготовленные банки, залить горячей водой до краев, оставить в таком состоянии на минуту.
kabachki ketchup 7
Затем воду из банок вылить в подходящий по объему сотейник, который необходимо сразу поместить на плиту. В емкость загрузить указанное количество кетчупа, перемешать смесь.
kabachki ketchup 8
Закинуть все необходимые пряности: лавровый листок, горошинки перца, адыгейскую соль и смесь перцев.
kabachki ketchup 9
Ближе к стадии закипания добавить отмеренное количество уксуса и сахарного песка. После того как кристаллы сахарного песка и соли растворятся, убрать сотейник с плиты.
kabachki ketchup 10
Горячий маринад обратно вылить в банки с содержимым. При этом не забудьте убрать лавровый листок, чтобы кабачки не горчили.
kabachki ketchup 11
Герметично затянуть банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укрыть плотной тканью и убрать до полного остывания стекла. Затем переставить в укромное место, где хранится консервация.
kabachki ketchup 12
Маринованные в кетчупе кабачки можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления овощных салатов.
kabachki ketchup 13

Очень вкусными получаются консервированные огурцы и кабачки с кетчупом чили на зиму. Рецепт приготовления довольно прост и не требует стерилизации. Для приготовления необходимо 0,6 кг огурцов и 0,9 кг кабачков нарезать кружочками, добавить к ним 1 пачку кетчупа «Торчин» (300 г), 70 г сахара, 18 г соли, 60 мл уксуса, перемешать и дать немного промариноваться. Затем довести до кипения и проварить (недолго) пока у огурцов не начнет меняться цвет. Выключаем огонь, раскладываем приготовленные овощи с маринадом по стерильным банкам и закатываем. При желании вместе с другими ингредиентами к кабачкам с огурцами можно добавить примерно 60 г чеснока, который нужно пропустить через пресс. Заготовка приобретет новый пикантный вкус. Кроме того, если вы не любитель остренького, то кетчуп чили можно заменить любым другим в зависимости от вашего вкуса.
kabachki ketchup 14
Раздел рецепта: Заготовки / Кабачки на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены