» » » Вкусный тыквенный кекс с орехами
Рубрики
Последние рецепты

Вкусный тыквенный кекс с орехами


Ароматный тыквенный кекс с орехами, который ассоциируется с желтыми осенними листьями и последними солнечными деньками.
Дополнительно в эту выпечку можно добавить сухофрукты, цедру лимона или апельсина. Прекрасный вкус создадут также кусочки белого или черного шоколада, можно использовать шоколадные дропсы (капли), осколки молочного или черного шоколада.
Рецепт очень простой, а кекс из тыквы невероятно вкусный. Понравится он как взрослым, так и детям. Вашего времени на приготовление кекса уйдёт около 15 минут. Общее время приготовления – 1 час 20 минут.
рецепт Вкусный тыквенный кекс с орехами

Ингредиенты



  • 600 грамм тыквы;
  • 300 грамм сахарного песка;
  • 300 грамм муки;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1,5 чайных ложки разрыхлителя теста;
  • 1 лимон;
  • 4 грецких ореха;
  • половина чайной ложки молотой корицы;
  • четверть чайной ложки мускатного ореха.
Совет. Орехов можно брать до 100 грамм – на ваше усмотрение. Грецкие орехи можно заменить на фундук или миндаль, к специям можно добавить кардамон, но это на любителя, и не больше четверти чайной ложки, иначе испортите вкус.
Масло используем рафинированное, чтобы запах масла не перебивал волшебный аромат тыквенного кекса. Вкусный тыквенный кекс с орехами фото ингредиенты

Как приготовить кекс из тыквы с орехами


Для приготовления кекса нам понадобится тыквенное пюре, которое тоже можно сделать разными способами.
Первый – запечь тыкву в духовке. Для этого тыкву нарезать кубиками, разложить на противне и запекать в разогретой до 150 градусов духовке в течение 30 минут. Тыква должна стать мягкой.
Второй способ – запечь тыкву в микроволновке. Также нарезаем тыкву мелкими кубиками, складываем в миску и наливаем немного воды. Запекаем на максимальной мощности в течение 15 минут, чтобы тыква стала мягкой.
Третий способ – это пюре сваренной тыквы, именно этот способ мы будем использовать в рецепте. Сначала тыкву очистим от кожуры и семян, нарежем кубиками, зальём кипящей водой. Слишком много воды не нужно, буквально 100 мл, если кастрюлька небольшая по диаметру. Накрываем крышкой и варим 15 минут, чтобы тыква стала мягкой.
tykvenno-orehovyj keks foto 2
С готовой тыквы сливаем воду и превращаем её в пюре. Сделать это тоже можно несколькими способами: размять вилкой, протереть через сито, прокрутить в мясорубке, или измельчить блендером. Готовое тыквенное пюре должно весить 250 грамм. Если есть весы, обязательно взвесьте.
tykvenno-orehovyj keks foto 3
К тыквенному пюре добавляем специи, разрыхлитель и сахар.
tykvenno-orehovyj keks foto 4
Хорошо перемешиваем венчиком.
tykvenno-orehovyj keks foto 5
Добавляем яйца и растительное масло.
tykvenno-orehovyj keks foto 6
Просеиваем муку, вымешиваем тесто. Главное, чтобы не было комочков. Можно использовать миксер на минимальных оборотах.
tykvenno-orehovyj keks foto 7
Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок, мелко порубить и добавить в тесто. Вместе с орехами добавляем лимонную цедру, натёртую на тёрке.
tykvenno-orehovyj keks foto 8
Форму для выпечки кексов выстилаем пергаментной бумагой, смазываем ее маслом, и выливаем тесто.
tykvenno-orehovyj keks foto 9
Тыквенно-ореховый кекс отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Можно сделать не большой кекс, а несколько маленьких – на ваше усмотрение.
tykvenno-orehovyj keks foto 10
При желании дополнительно кекс можно полить сахарной или шоколадной глазурью.
tykvenno-orehovyj keks foto 11
Раздел рецепта: Кексы / Блюда из тыквы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены