Рубрики
Последние рецепты

Капустные блины


Капустные блины являются одним из наиболее оригинальных и уникальных блюд славянской кухни, которое обладает отличным вкусом и непревзойденным ароматом. Для приготовления этого блюда используются разнообразные сорта капусты. Наиболее вкусными считаются блины, приготовленные из белокочанной капусты.

Подаются капустные блинчики со сметаной, йогуртом, либо сдобренные измельченной зеленью с чесноком. Они могут стать гарниром к мясу или основным блюдом в качестве легкого перекуса, отличный вариант завтрака. Являются диетическим овощным блюдом. Им можно разнообразить рацион ребенка, во время поста, а также при диетическом питании.

Существует множество вариантов приготовления блинов из капусты, но основой для каждого служит следующий рецепт с использованием свежего качана. Для выпечки блинов обычно готовится блинное тесто с добавлением тертой свежей капусты. Но, облегчить процесс приготовления можно используя блендер. От этого вкусовые качества блюда не изменятся.
рецепт Капустные блины

Ингредиенты



  • Капуста – 200 г;
  • Яйцо – 1шт;
  • Вода – 200 мл;
  • Растительное масло – 50 грамм;
  • Пшеничная мука – 120 г;
  • Соль, перец – по вкусу.
Капустные блины фото ингредиенты

Как приготовить капустные блины из тертой капусты


Промыть под проточной водой капусту и приготовить ингредиенты, отмерив, их необходимое количество.
Капусту произвольно нарезать небольшие кусочки и уложить в чашу блендера.
kapustnye bliny foto 1
Измельчить капусту в течение 30-40 секунд, добавить яйцо, перемешать.
kapustnye bliny foto 3
Добавить в получившуюся овощную массу норму теплой воды.
kapustnye bliny foto 4
Всыпать соль и перец по вкусу.
kapustnye bliny foto 5
Соединить овощную массу с просеянной пшеничной мукой и перемешать до получения однородной консистенции.
kapustnye bliny foto 6
На сковороду влить столовую ложку масла и разогреть. Жарить капустные блины необходимо с двух сторон по 2-3 минуты до золотистости.
kapustnye bliny foto 7
При подаче свернуть блины в трубочку, уложить на тарелку и полить сметаной, украсив зеленью.
kapustnye bliny foto 9

Для приготовления максимально нежных блинов из капусты необходимо придерживаться следующих рекомендаций:


    • Качество готового блюда будет напрямую зависеть от свежести выбранных ингредиентов. Поэтому вилка капусты, яйца и пшеничная мука должны быть высшего сорта.

    • Придать пышности и сочности блинам можно, заменив пшеничную муку, на манную крупу.

    • Существует возможность замены воды на кефир, только при этом варианте приготовления рекомендуется использовать заранее отваренную капусту.

    • Для приготовления  вегетарианских блинов из рецепта стоит исключить добавление яиц.

    • Придать оригинальности капустным блинам можно добавив в тесто немного тертого твердого сыра.


    kapustnye bliny foto 10
Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены