Рубрики
Последние рецепты

Котлеты с тыквой и фаршем


Тыква – самый яркий и полезный овощ, который присутствует на столах в осеннее и зимнее время года. Она очень сочная и вкусная, поэтому её так любят дети! Помимо того, что из тыквы готовят много сладких блюд, каш и десертов, она отлично подойдёт в качестве дополнительного компонента к горячим мясным блюдам.

Например, котлеты с тыквой и фаршем – ну, чем не вариант для того, чтобы разнообразить наш повседневный рацион. Красивые и оранжевые они обязательно придутся по душе самым маленьким членам семьи, благодаря вкусу и питательности не оставят равнодушными и старшее поколение. За счёт сочности тыквы и репчатого лука (который является непременной составляющей любых котлет), для фарша можно использовать суховатую куриную грудку. Итак, давайте вместе приготовим и попробуем котлеты из курицы и тыквы с помощью наших пошаговых фото.
рецепт Котлеты с тыквой и фаршем

Ингредиенты



  • грудка куриная – 500 г (или две половинки);
  • сало – 100 г;
  • тыква – 200-300 г;
  • репчатая луковица – 1 штука;
  • белый хлеб или батон – 1-2 ломтика;
  • молоко (для замачивания хлеба) – 40-50 мл;
  • яйцо куриное – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, чёрный и душистый перчик, другие специи и приправы – по своему вкусу;
  • масло растительное (для жарки) – 70-80 мл.
Котлеты с тыквой и фаршем фото ингредиенты

Как приготовить котлеты из куриного фарша с тыквой


Куриную грудку промываем под проточной водой, разделываем на кусочки. То же самое проделываем с салом.
Тыкву чистим, режем. С луковицы снимаем шелуху, разрезаем на две половинки.
Приготовленное мясо, сало и овощи пропускаем через мясорубку среднего помола.
Хлеб смачиваем в молоке (можно в майонезе), крошим и добавляем в фарш.
Туда же вбиваем сырое яйцо; солим; добавляем зубчик чеснока, душистый и чёрный перчик, другие свои любимые приправы и специи; смешиваем всё хорошенько до получения однородной консистенции.
kotlety iz farsha i tykvy foto 2
Даём фаршу настояться 10-15 минут.
kotlety iz farsha i tykvy foto 3
По истечении нужного времени приступаем к приготовлению котлет. Сковороду ставим на печь, льём растительное масло.
Отщипываем кусочки фарша и формируем из них котлеты. На разогретую сковороду выкладываем их таким образом, чтобы они были на значительном расстоянии друг от друга.
kotlety iz farsha i tykvy foto 4
Прожариваем с двух сторон до золотистой корочки, затем накрываем крышкой и несколько минут тушим.
kotlety iz farsha i tykvy foto 5
Котлеты подаём в тёплом виде с гарниром из картофеля или риса, тушёной капустой, лёгкими салатами или просто со свежими нарезанными овощами.
kotlety iz farsha i tykvy foto 6

Несколько полезных советов:


  • те, кто не слишком уважает жареное и предпочитает более здоровые варианты приготовления пищи, могут сделать такие котлетки в мультиварке или пароварке, запечь в духовом шкафу (для этого просто надо застелить противень пергаментной бумагой, выложить котлеты и отправить в духовку на 40-50 минут при температуре 190 градусов);

  • котлеты по этому рецепту можно делать и с другими видами мяса: свинина, телятина, индюшатина, говядина (какое мясо любите, с таким и готовьте);

  • многие очень любят мясные блюда с подливкой. Котлеты с тыквой и мясом тоже можно так сделать: обжарьте их на сковороде совсем немного с двух сторон, сложите в сотейник или толстостенную кастрюльку, залейте соусом из сметаны и томатной пасты, потушите минут 40-50 на маленьком огне (для большего аромата не забудьте кинуть в подливку 1-2 лавровых листика).

kotlety iz farsha i tykvy foto 7


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены