» » » Печенье из тыквы и яблок
Рубрики
Последние рецепты

Печенье из тыквы и яблок


Нежное, тающее во рту, с согревающим ароматом корицы - такое печенье с тыквой и яблоками обязательно понравится любителям выпечки.

Готовится лакомство на основе слоеного теста, которое, конечно же, можно купить в магазине в готовом виде. Но мы предлагаем состряпать тесто своими руками – домашнее всегда лучше! Тем более что по представленному рецепту сделать его проще простого. Не нужно применять никаких особых методов раскатывания, как в других рецептах классического слоеного теста или долгих и неоднократных томлений в холодильнике. После замешивания полуфабрикат практически сразу же готов к использованию.

Для начинки тыкву с яблоками рекомендуется предварительно подвергнуть тепловой обработке. В рецепте предложено использовать для этих целей микроволновку. Но за неимением таковой плоды с таким же успехом можно приготовить в кастрюле на плите, добавив две ложки обычной холодной воды и включив медленный огонь. Правда, времени в этом случае уйдет немного больше. Но в любом случае результат того стоит.
рецепт Печенье из тыквы и яблок

Ингредиенты



  • Для теста:
  • Сливочное масло – 200 г;
  • Яйцо (желток) – 1 шт.;
  • Сметана – 100 г;
  • Мука – 0,5 кг;
  • Соль – щепотка;
  • Для начинки:
  • Тыква – 150 г;
  • Яблоко (крупное) –1 шт.;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Крахмал – 1 ч. л.;
  • Корица – 1 ст.л.
Печенье из тыквы и яблок фото ингредиенты

Как приготовить печенье с яблоками и тыквой


Холодное сливочное масло порубите ножом.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 1
Разбейте яйцо, аккуратно отделите желток от белка, и отправьте его в емкость к маслу.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 2
Сюда же добавьте 100 г сметаны.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 3
Вслед за тем положите соль. Щепотки вполне достаточно, чтобы придать печенью вкус.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 4
Теперь добавьте муку и быстро замесите мягкое тесто. Пока его можно убрать в холодильник, предварительно накройте пленкой, чтобы не завертилось.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 5
А тем временем займитесь приготовлением начинки для тыквенно-яблочного печенья. Предварительно очищенную тыкву натрите на терке с мелкими отверстиями. Чем мельче, тем лучше – быстрее начинка приготовится.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 6
То же самое сделайте с яблоком. Кстати, если у вас яблочки некрупные, тогда возьмите их несколько штук.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 7
Добавьте корицу, сахар и крахмал. Корица отлично ароматизирует начинку, сахар улучшает вкус, а вот благодаря ложечке крахмала продукт приобретает желеобразную консистенцию и при выпекании не растекается. Ингредиенты тщательно перемешайте и отправьте их в микроволновку на 5 -6 минут, включив максимальный режим.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 8
Достаньте тесто из холодильника. Оно немного остыло и теперь значительно легче поддается раскатыванию. Только сильно не усердствуйте. Оптимальная толщина пласта – 0,5 см (можно немного больше). Чем толще раскатано тесто, тем более слоистым будет готовое печенье.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 9
Используя чашку или стакан, вырежьте из теста заготовки круглой формы.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 10
На серединку каждой лепешки положите успевшую остыть начинку.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 11
Далее соедините противоположные края будущего печенья между собой в центре над начинкой, чтобы образовался приоткрытый конвертик.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 12
Выложите тыквенное печенье с яблоками на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов. Через 15-20 минут печенье зарумянится.
Теперь его можно достать из духовки, охладить и щедро присыпать сахарной пудрой.
pechen039;e s tykvoj i jablokami 13pechen039;e s tykvoj i jablokami 14
Раздел рецепта: Печенье / Блюда из тыквы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены