» » » Вкусный борщ со свининой
Рубрики
Последние рецепты

Вкусный борщ со свининой


Когда наступают холода, особо популярными за обеденным столом становятся первые блюда. Всевозможные супы, борщи, рассольники идут на ура. Борщ является традиционным блюдом славян, а украинцы считают его основным первым блюдом. У каждой хозяйки имеются в наличие свои секреты приготовления борща. Но как не крути, а самый вкусный борщ – это борщ, приготовленный в домашних условиях. Мы с вами приготовим вкусный борщ из свинины на ароматы которого сбегутся все домачадцы.
рецепт Вкусный борщ со свининой

Ингредиенты



  • Свинина – 600 граммов,
  • Репчатый лук – 1-2 головки,
  • Картофель – 200-250 граммов,
  • Капуста – ¼ среднего вилка,
  • Морковь – 100-150 граммов,
  • Свекла борщевая – 100 граммов,
  • Томатная паста – 2-4 стол. ложки,
  • Зелень,
  • Перец, соль, кориандр,
  • Чеснок – 2-4 зубца.
Вкусный борщ со свининой фото ингредиенты

Как приготовить борщ со свининой


Сварите из свинины с жирком, нарезанной на кусочки, мясной бульон для нашего будущего борща. Если вы не знаете, сколько варить свинину для борща, то знайте свинину лучше варить в течение одного часа, так ваш бульон станет более насыщенным и вкусным, а мясо мягче. Лучше всего варить бульон на свиных ребрышках, но только не забудьте отрезать с них излишки сала. После того как бульон будет готов, достаньте ребрышки и отделите мясо от кости, порежьте мясо на кусочки.
Натрите на средней или крупной терке свеклу борщевую и опустите ее в кипящий мясной отвар. Варите на среднем огне, пока борщевая свекла не посветлеет.
борщ со свининой фото пошагового приготовления - шаг 1
Нарежьте мелко репчатый лук. 
лук порежьте
На разогретую сковороду налейте немного подсолнечного масла и слегка поджарьте нарезанный лук. 
обжарьте
Морковь натрите на средней терке или нашинкуйте соломкой и добавьте ее в сковороду со слегка обжаренным луком, пассируйте полученную луково-морковную смесь минут 5-10. 
борщ со свининой морковь
Добавьте в сковороду с пассированной луково-морковной смесью томатную пасту, разбавленную мясным бульоном, и протушите минут 10-15. У вас получилась томатно-овощная заправка для борща. 
борщ со свининой шаг 6
Нашинкуйте белокочанную капусту. 
нашинковали
Мелко нарежьте зелень. 
зелень
Нарежьте картофель или кубиками, или соломкой и поместите в бульон с отваренной свеклой, посолите, поперчите и добавьте щепотку кориандра. Можно добавить в бульон один лавровый листик. Варите картофель до готовности, минут 7-10. 
борщ со свининой фото шаг 9
Добавьте в бульон зелень и нашинкованную капусту как показано на фото. Варите пять минут. Также можно, по желанию, нарезать полукольцами болгарский перец или паприку и добавить в бульон. 
варим борщ
Добавьте в бульон с овощами борщевую заправку и нарезанный мелко или выдавленный через пресс чеснок, проварите еще пять минут, выключите горелку, накройте кастрюлю с борщом крышкой и дайте немного блюду немного настояться.
 борщ со свининой фото готовое
Разложите борщ по тарелкам, добавьте в борщ ложечку сметанку, вот такой вкусный и аппетитный борщ из свинины получился.
 борщ со сметаной
Раздел рецепта: Первые блюда / Борщи и щи


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены