» » » Картофельные котлеты с сыром и пикантным соусом
Рубрики
Последние рецепты

Картофельные котлеты с сыром и пикантным соусом


Картофельные котлеты очень просты в приготовлении. Для них не нужно большого количества ингредиентов. Главный компонент – это картофель. Всё остальное вы можете положить по желанию и наличию в холодильнике. В этот раз мы приготовим картофельные котлеты с сыром, подадим его с пикантным соусом из огурца, сметаны и чеснока.

Котлеты мы пожарим на сковороде, но по желанию, чтоб сделать их менее калорийными и менее зажаристыми, их можно запечь в духовке. Получится тоже очень вкусно, в особенности если подавать их с соусом.
рецепт Картофельные котлеты с сыром и пикантным соусом

Ингредиенты



  • Для котлет:
  • 0,5 кг свежего картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • пучок свежего укропа;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль;
  • подсолнечное масло для обжаривания.
  • Для соуса:
  • 1 средний свежий огурец;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшой пучок свежего укропа;
  • соль по желанию.
Картофельные котлеты с сыром и пикантным соусом фото ингредиенты

Как приготовить вкусные котлеты из картофельного пюре с сыром и соусом


Первым делом чистим, моем картофель. Перекладываем его в кастрюльку, заливаем водой, чуть подсаливаем и ставим вариться. Чтобы клубни быстрее дошли до готовности, предварительно разрежьте их на маленькие кусочки.
Дожидаемся, пока картошка сварится, сливаем воду, добавляем к горячему овощу масло и толкушкой делаем пюре.
Картофельные котлеты с сыром 3
Картофельные котлеты с сыром 4
Не важно, возьмёте вы масло холодное или уже подтаявшее, в любом случае, оно быстро растворится в горячей картошке.
Отставляем картофельное пюре в сторону и даём ему остыть. А пока вымоем и измельчим зелень, а также натрём на крупной тёрке сыр.
Кладём в чуть тёплое пюре укроп и вбиваем яйцо.
Картофельные котлеты с сыром 5
Хорошенько перемешиваем. Эти компоненты должны превратиться в однородную массу. Дальше добавляем сыр и муку, снова перемешиваем.
Картофельные котлеты с сыром 6
Кстати, твёрдый сыр можно заменить плавленым сырком. Но тогда выбирайте его твёрже, чтобы удобнее было натирать. Попробуйте, если нужно посолить, всыпьте щепотку соли. Замешиваем картофельное густое тесто.
Ставим сковородку с подсолнечным маслом на плиту и нагреваем её. Смоченными руками крутим картофельные котлеты и, примяв их немного, выкладываем на горячую сковороду.
Картофельные котлеты с сыром 7
Обжариваем с двух сторон без крышки на среднем огне до появления хрустящей аппетитной корочки.
Картофельные котлеты с сыром 8
Пока котлеты доходят до готовности, делаем соус. В отдельную небольшую мисочку натираем на средней тёрке вымытый огурец. Кожицу с него снимать не нужно (при условии, что она не горчит). Выдавливаем к нему чеснок.
Картофельные котлеты с сыром 9
Добавляем укроп и заправляем сметаной.
Картофельные котлеты с сыром 10
Можно в этот соус положить сметану и майонез в равных пропорциях. Солим и перемешиваем.
Подаём горячие картофельные котлеты со сметано-огуречным соусом. Если вы положите в картофельные котлеты начинку, то у вас получатся зразы.
Картофельные котлеты с сыром 11


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены