» » » Блины с припеком из яблок
Рубрики
Последние рецепты

Блины с припеком из яблок


Блины с припеком - необычные блины, а особенные. Это не те тонкие блинчики, в которые без труда можно завернуть любой фарш. Напротив, в процессе приготовления выбранная начинка (припек) выкладывается на раскаленную сковородку и заливается достаточно толстым слоем теста, в результате чего получаются пышные блинные изделия.
Сегодня мы предлагаем рецепт приготовления блинов на молоке, а в качестве припека будем использовать ароматные яблоки. Блюдо получается нежным, вкусным и сочным.
рецепт Блины с припеком из яблок

Ингредиенты



  • Мука – 2 ст.;
  • Молоко – 1,2 л;
  • Яйцо – 4 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Подсолнечное масло – 4 ст.л.;
  • Сода – 1 ч.л.;
  • Ванилин;
  • Яблоки (крупные) – 2 -3 шт.
Блины с припеком из яблок фото ингредиенты

Как приготовить блинчики с яблочным припеком


Для блинного теста взбейте вилкой яйца, соль, сахар, соду и ванилин. Если вы берете чистую ваниль, тогда достаточно будет взять ее на кончике ножа, а вот ванильного сахара можно положить пакетик (8 -10 г). Для теста лучше использовать теплое молоко, поэтому его нужно предварительно подогреть, а затем одну часть (примерно стакан) соединить с яйцами. Смесь перемешайте.
bliny s jablochnym pripekom 1
Пшеничную муку просейте, и небольшими порциями введите в тесто, при этом постоянно перемешивайте вилкой! Ваша задача это сделать настолько аккуратно, чтобы исключить образование комочков, которые впоследствии могут испортить вид готовых блинов.
bliny s jablochnym pripekom 2
Обязательно добавьте в тесто подсолнечное масло. Жир в тесте не дает блинам прилипнуть к сковородке.
bliny s jablochnym pripekom 3
Теперь добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 20 минут. Перед тепловой обработкой тесто обязательно должно отдохнуть, тогда блинчики будут мягкие.
bliny s jablochnym pripekom 4
Пришло время печь блины. Установите сковородку на огонь, пусть нагревается. А тем временем с яблока снимите кожуру и натрите его на крупной терке. Лучше яблоки измельчать по одному в процессе жарки, иначе они быстро потемнеют. Или же натрите сразу все плоды, но тогда сбрызните их лимонным соком. Раскаленную сковородку слегка смажьте маслом, выложите на нее тонким слоем «припек».
bliny s jablochnym pripekom 5
А затем сразу же залейте яблоки тестом. Его толщина должна быть вдвое больше, чем когда вы печете обычные тонкие блины (фото). Начинка при этом получается как бы в средине блинчика.
bliny s jablochnym pripekom 6
Обжаривайте блины с припеком из яблок на среднем огне до золотистого цвета. Затем блин осторожно переверните на другой бок, подрумяньте и его.
bliny s jablochnym pripekom 7
Готовые блинчики посыпьте корицей или сахарной пудрой. Подавайте с медом, сметаной, вареньем, сгущенкой.
bliny s jablochnym pripekom 8
Совет. Яблоки для припека можно не только натирать на терке, но и тонко нарезать. Красиво будут смотреться большие кружочки яблок, так же можно нарезать и небольшие кусочки. В этом случае постарайтесь уложить яблоки одним слоем и не сворачивайте блины.
bliny s jablochnym pripekom 9bliny s jablochnym pripekom 10
Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены