» » » Домашняя куриная ветчина в бутылке
Рубрики
Последние рецепты

Домашняя куриная ветчина в бутылке


Сочную куриную ветчину необязательно приобретать в магазине или супермаркете – ее очень легко приготовить в домашних условиях, если у вас есть для этого необходимые ингредиенты. Поверьте, продукт, приготовленный лично вами, будет куда вкуснее и полезнее, нежели приобретенный. Без добавок, вредных загустителей и т.д. – такую ветчину с удовольствием скушают даже дети!

Домашнюю ветчину готовят разными способами, мы предлагаем рецепт куриной ветчины в бутылке. Подавать ее можно с любыми гарнирами, компоновать с хлебом, получая вкусные бутерброды, и просто наслаждаться ею как самостоятельным блюдом.

Чтобы разрез деликатеса при подаче был более красочным и уникальным – используйте при приготовлении не только куриную мякоть, но еще и субпродукты.
рецепт Домашняя куриная ветчина в бутылке

Ингредиенты



  • 2 куриных окорочка;
  • 300 г куриной печени;
  • 250 г сердечек;
  • соль и перец по вкусу;
  • 5 г желатина;
  • 2 щепотки мускатного ореха;
  • сушеная зелень по вкусу;
  • 2-3 лавровых листа.
Домашняя куриная ветчина в бутылке фото ингредиенты

Как приготовить куриную ветчину в домашних условиях


Окорочка промойте в воде и поместите в кастрюлю. Добавьте горячую воду и парочку лавровых листов для аромата. Варите в течение 40-50 минут до размягчения. Затем выньте окорочка, но бульон не выливайте!
kurinaja vetchina 3
Сердечки и печень также промойте в воде и выложите в сотейник. Влейте горячую воду и отварите в течение 40 минут.
kurinaja vetchina 4
Все отваренные продукты слегка остудите.
kurinaja vetchina 5
Подготовьте необходимую тару для создания ветчины – промойте пластиковую бутылку емкость 1-1,5 л и срежьте у нее верхнюю часть, чтобы образовалась колба.
kurinaja vetchina 6
Окорочка разберите на кости и мякоть. Мякоть нарежьте небольшими кусочками и поместите в глубокую емкость.
kurinaja vetchina 7
Отваренные сердечки и печень также нарежьте и всыпьте их в емкость к куриному мясу.
kurinaja vetchina 8
1-1,5 половника процеженного куриного бульона влейте в отдельную емкость и всыпьте в нее желатин. Как следует растворите его в бульоне, избегая образования комочков.
Совет. Если вы не уверены в своем желатине, то для пробы отлейте немного в рюмку и поставьте в холодильник, за несколько часов он должен хорошо застыть, если не застыл, то растворите еще немного желатина в бульоне или воде и смешайте с остальным. Чтоб все тщательно смешалось, подогрейте массу до теплого состояния.
kurinaja vetchina 9
Куриную мякоть и нарезку субпродуктов посолите, поперчите, натрите немного мускатного ореха и всыпьте сушеную зелень. Можно добавить любые другие приправы по желанию.
Совет. Слегка присолить можно и в процессе варки мяса и субпродуктов, в таком случае попробуйте мясо и досолите по вкусу.
kurinaja vetchina 10
Влейте в емкость бульон с желатином и перемешайте.
kurinaja vetchina 11
Перелейте полученную смесь в подготовленную бутылку и прикройте сверху крышечкой или небольшим блюдечком, а сверху поместите емкость с водой, например банку. Она придавит мясную часть вниз и ваша ветчина будет плотнее набита, так как весь бульон всплывет наверх. В таком виде поместите заготовку на холод примерно на 4-6 часов.
kurinaja vetchina 12
После того, как ветчина как следует застынет – аккуратно ножницами разрежьте бутылку и выньте готовый продукт на тарелку.
kurinaja vetchina 13
Острым ножом нарежьте деликатес на порции, раскладывая их на блюде. Подавайте куриную ветчину к столу охлажденной.
kurinaja vetchina 14


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены