» » » Сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами
Рубрики
Последние рецепты

Сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами


Нежный сливочно-сырный привкус, ненавязчивые грибные ноты, свежесть зелени, перечно-чесночная остринка и доведенные до близкого к состоянию пюре овощи – основа сырного супа с шампиньонами. Первое для любителей легких и одновременно согревающих блюд, придется кстати при нехватке времени, в разгрузочные дни и после сытных застолий.

Желая приготовить более насыщенный, густой суп, дозировку плавленого сыра можно увеличить. Также насыщенность, вязкость блюда зависит от жирности выбранного продукта. Мы приготовили густой сырный суп с плавленым сыром, шампиньонами и картошкой, вы можете по своему желанию сделать суп менее густым положив половину ингредиентов картофеля, моркови.
рецепт Сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами

Ингредиенты



  • шампиньоны – 200-220 г;
  • молодая морковь (замороженная или свежая) – 150 г;
  • лук-порей – 50 г;
  • лук репчатый -1/2-1 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • сливочное масло – 70 г;
  • сыр плавленный – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец.
Сырный суп с плавленным сыром и шампиньонами фото ингредиенты

Как приготовить суп с плавленным сыром и шампиньонами


Ставим воду на огонь и до ее закипания занимается овощами. Моем, очищаем, картофель нарезаем, например, короткой соломкой, репчатый лук и шампиньоны – кубиками, порей и морковь – кольцами. Замороженную морковь не размораживаем!
режем овощи
В кипящую воду закладываем картофельную нарезку, дождавшись повторного кипения, уменьшаем температуру, накрываем крышкой и варим. Не солим, чтобы овощ быстрее отварился.
режем овощи
В сотейнике растапливаем сливочное масло, обжариваем сначала репчатый лук, через минуту добавляем порей.
жарим лук
В пропаренному луковому ассорти бросаем морковные кружки. Перемешиваем, увеличиваем огонь, чтобы скорее выпарилась жидкость.
жарим лук и морковь
Следующими кладем грибы и также на большом огне продолжаем обжаривать.
жарим грибы
После испарения всех соков всыпаем специи, снижаем нагрев и тушим под крышкой 10-15 минут.
жарим шампиньоны зажарку
6. К окончательно размягченному картофелю бросаем кусочек плавленного сыра. Для того, чтобы плавленый сыр быстрее растворился рекомендуем его порезать на тоненькие полосы или натереть на терке. Периодически перемешиваем, доводя плавленый сыр до полного расплавления.
плавленный сыр
В побелевший отвар перекладываем тушенные грибы и овощи, добавляем при необходимости соль, перец – варим 2-3 минуты после очередного кипения.
сырный суп варим
Выключаем огонь, кладем щедрую горсть измельченных зелени и чеснока – сырный суп с шампиньонами готов!
зелень
Позволив немного настояться, пахучий сырный суп с шампиньонами разливаем по глубоким емкостям сразу же подаем.
сырный суп с плавленный сыром готов
Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены