» » » Эклеры с сыром «Маскарпоне»
Рубрики
Последние рецепты

Эклеры с сыром «Маскарпоне»


Все мы с самого детства любим воздушные пирожные эклеры. Готовят эклеры из заварного теста, мы приготовим наши эклеры с кремом из сыра Маскарпоне. Крем получается очень нежный и сладкий, по своему желанию вы можете немного уменьшить количество сахарной пудры.
Если приготовить эклеры, следуя данному рецепту, тогда они получатся умеренно хрустящими и в меру мягкими.
рецепт Эклеры с сыром «Маскарпоне»

Ингредиенты



  • Вода питьевая — 250 миллилитров (250 грамм).
  • Мука высшего сорта — 1 стакан (150 грамм).
  • Маргарин сливочный — 1 пачку (250 грамм).
  • Пудра сахарная — для крема 100 грамм и немного сахарной пудры для посыпки эклеров.
  • Масло сливочное — ½ пачки (100 грамм).
  • Сыр «Маскарпоне» — 2 упаковки (500 грамм).
  • Загуститель сливок — 1 упаковку (8 грамм).
  • Сливки жирностью 33% — 1 упаковку (200 грамм).
  • Яйцо — 4 штуки.
Эклеры с сыром «Маскарпоне» фото ингредиенты

Как приготовить эклеры с маскарпоне


Вначале для наших эклеров приготовим тесто:
1. В кастрюлю положить пачку маргарина и влить один стакан воды.
маргарин
2. Поставить на умеренный огонь и дать маргарину полностью растопиться. Снять с плиты. Не следует пользоваться маргарином низкого качества, так как от маргарина очень зависит насколько вкусным будет тесто. Выбирайте маргарин с пометкой «для выпечки».
маргарин топим
3. При постоянном размешивании венчиком постепенно всыпать один стакан муки.
эклеры тесто
4. Снова поставить на плиту. Перемешивать на среднем огне пока не сформируется тягучая масса. Снять с огня.
Фото 6эклеры тесто завариваем
5. Вбить одно яйцо и усердно перемешать. Затем вбить остальные яйца. Вбивать очередное яйцо только тогда, когда предыдущее будет хорошо размешано.
эклеры тесто готово

Теперь приготовим крем, которым мы будем начинять наши эклерчики.
Крем из маскарпоне для эклеров готовим в несколько этапов.
1. Для этого миксером взбить сливки с загустителем.
эклеры крем
2. Отдельно взбить 100 грамм пудры сахарной, масло сливочное и сыр «Маскарпоне».
3. Соединить маскарпоне со взбитыми сливками и аккуратно перемешать ложкой. Наш крем для эклеров готов.
эклеры крем готов

Выпекаем эклеры. На застеленный пергаментной бумагой противень посыпать немного муки. С помощью кондитерского мешка выдавить небольшие порции теста.
эклеры выпекаем
Выпекать эклеры в предварительно прогретой до 200 градусов духовке приблизительно тридцать минут. За это время они увеличатся в объёме и приобретут золотистый цвет. Для того, чтобы эклеры поднялись и приняли пышную форму нужно избегать сквозняков, шумов и аккуратно открывать духовку.
эклеры выпекли

Начиняем эклеры. Разрезать тоненько каждый эклер и начинить кремовой начинкой.
Готовые и остывшие эклеры посыпать сверху оставшейся сахарной пудрой.
эклеры готовы
Положить для пропитки на один час в холодильник. После можно подавать эклеры к столу.
эклеры с маскарпоне
Раздел рецепта: Выпечка / Торты и пирожные


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Галя
    • 3 сентября 2014 19:09

    Эклеры, люблю, думаю что с маскарпоне они очень должны быть вкусными

    • Оксана
    • 11 сентября 2014 22:23

    Эклеры - вкуснятина ))) рекомендую!

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены