» » » Антрекот из баранины, запеченный с картошкой
Рубрики
Последние рецепты

Антрекот из баранины, запеченный с картошкой


«Антрекот – в классической французской кухне – кусок говяжьего или воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом».

Сегодня мы приготовим антрекот из баранины, запеченный с картошкой в духовке. Это достаточно легкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. На востоке блюда из баранины являются самыми популярными. В европейских странах также есть свои почитатели этого полезного мяса. Блюда из баранины отлично подходят как на повседневный стол, так и на торжественные мероприятия.
Время приготовления – 1,5 часа.
рецепт Антрекот из баранины, запеченный с картошкой

Ингредиенты



  • антрекоты из молодого барашка – 600 – 700 г;
  • картофель среднего размера – 5 – 6 шт;
  • морковка крупная – 1 шт.;
  • луковица крупная – 1 шт.;
  • приправа для баранины (тимьян, базилик, майоран) – по вкусу;
  • соль, черный перец (молотый);
  • петрушка;
  • соевый соус.
Антрекот из баранины, запеченный с картошкой фото ингредиенты

Как приготовить антрекоты из баранины с картошкой


1. Бараньи антрекоты хорошо вымыть и подсушить. Для маринования мяса мы будем использовать приправу, в состав которой входит тимьян, майоран, базилик и другие специи. Подготовленные антрекоты пересыпаем приправой, добавляем соевый соус и немного растительного масла. Оставляем мариноваться на 2 – 3 часа в холодильнике.
антрекоты из баранины шаг 1
2. Очищенный лук нарезаем довольно крупно (четвертинками, полукольцами).
антрекоты из баранины шаг 2
3. Очищенную и помытую морковку режим тонкими пластинами (четвертинками).
антрекоты из баранины шаг 3
4. На разогретую с маслом растительным сковороду (берем большую, чтобы влезли все наши антрекоты) выкладываем мясо.
антрекоты из баранины жарим
5. Жарим с обеих стороны на большом огне пару минут до появления небольшой золотистой корочки (сильно не зажаривайте).
антрекоты из баранины жарим шаг2
6. Картошку почистить и помыть. Подсушить слегка. Нарезаем ее кусочками (дольками) небольшого размера. Желательно использовать такой сорт картофеля, который сразу не распадается.
картошку режем
7. Нарезанный картофель переложить в миску и присыпать приправой, которую использовали для баранины (можно использовать вместо нее любимые специи). Немного посолить. Добавить пару ложек столовых растительного масла и перемешать все.
картошка приправы
8. Слегка поджаренные антрекоты перекладываем в противень.
запекаем антрекоты
9. Сверху на мясо высыпаем лук, равномерно распределяя его по поверхности.
запекаем антрекоты лук
10. После этого высыпаем морковку.
запекаем антрекоты лук морковь
11. Сверху кладем подготовленный картофель. Добавляем немного растительного масла по всей поверхности продуктов в противне. Накрываем фольгой и ставим в духовку (нужно разогреть ее заранее). В духовке устанавливаем температуру 180 градусов. Запекаем 60 минут.
запекаем антрекоты картошку
12. Через час достаем противень и снимаем фольгу.
запекаем баранину картошку
13. Наше готовое блюдо перекладываем в тарелки, украшаем зеленью.
баранина картошка
Антрекот из баранины, запеченный с картошкой готов!


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены