Куриный салат с перепелиными яйцами и помидорами
Приготовим изысканный салат с перепелиными яйцами, курицей. Кроме яиц, мы добавим репчатый лук и спелые плоды томатов, это принесёт в блюдо свежий вкус, а также дополним мягкой грудкой, ну и последний штрих во вкусовой композиции — листья салата. Получается весьма интересное сочетание вкусов, а чтобы его ещё больше усилить, добавим солоноватый сыр фета. Яркая и вкусная летняя закуска.
- куриная грудка 300 грамм;
- томат 1 шт.;
- перепелиные яйца 5 шт.;
- луковица 0,5 шт.;
- сыр Фета 80 г;
- пучок листьев салата;
- майонез 3 ст.л.;
- кунжут 1 чайная ложка;
- щепоть соли и молотого перца.
Приготовление
Грудку курицы отварить в солоноватой воде, полностью дать остыть, нарубить средним кубиком.
Томаты сполоснуть водой, накрошить крупными сегментами произвольной формы.
С лука снять верхнюю плёнку, нашинковать мелким способом.
Яйца перепёлки загрузить в воду и поставить на огонь. Желательно помещать их в прохладную, а не в кипящую воду, так как от резкого перепада температур скорлупа может потрескаться. Для приготовления яиц вкрутую, варить не дольше пяти минут. Если перепелиные яйца сильно переварить, то они утратят много ценных веществ. Для того чтобы они лучше чистились, сразу после варки загрузить в холодную воду. Каждое отчищенное яйцо разрезать на две равные части.
Листья салата хорошо вымыть от грязи, промокнуть бумажной салфеткой. Для сохранения пышности, порвать листья руками и уложить в глубокую ёмкость.
К листьям высыпать все нарезанные составляющие, загрузить салатный майонез, количество зависит от вашего желания.
Салат хорошо перемешать, сверху уложить сыр фета, нарезанный небольшими квадратиками, сдобрить солью и перцем.
Переложить салат на плоскую тарелку, сверху засыпать зёрнами кунжута.
Куриный салат с перепелиными яйцами, помидорами и фетой – это отличный вариант для теплого весеннего и летнего дня, майонез смело можно заменить на сметану или растительное масло.
