» » » Шоколадный торт с орехами и сгущенкой
Рубрики
Последние рецепты

Шоколадный торт с орехами и сгущенкой


Есть домашние торты, для приготовления которых требуются и особые кулинарные навыки, и сноровка, а есть простые и доступные тортики, с выпечкой которых справятся даже неопытные домохозяйки. Получаются они не менее вкусными, только процесс их приготовления достаточно несложен, продукты требуются доступные, да и временные затраты не так уж и велики. Шоколадный торт с орехами и сгущенкой как раз и относится к таким тортам. Это простой, но, бесспорно, очень вкусный торт. Его нежная и воздушная структура идеально сочетается с ярким, насыщенным вкусом. Приготовьте шоколадный торт с орехами и побалуйте близких домашней выпечкой.
рецепт Шоколадный торт с орехами и сгущенкой

Ингредиенты



  • Бисквит:
  • 150 г песка сахарного;
  • 4 крупноватых яйца;
  • 100 г муки;
  • 30 г какао;
  • 6 г разрыхлителя.
  • Крем:
  • 200 г масла сливочного;
  • 120 г жареного арахиса (+30 г для обсыпки);
  • банка сгущенного молока.
  • Пропитка:
  • ½ стакана сахара;
  • ½ стакана воды;
  • 60 мл коньяка.
Шоколадный торт с орехами и сгущенкой фото ингредиенты

Как приготовить шоколадный торт со сгущенкой и орехами


Разбиваете в чашу яйца, они должны быть свежими и охлажденными, и подсыпаете сахарный песок.
tort s orehami i sgushhenkoj 2
Включаете миксер и около 8-10 минут взбиваете сахарно-яичную массу. Доводите ее до трехкратного увеличения.
tort s orehami i sgushhenkoj 3
В отдельной чашке смешиваете муку с какао и разрыхлителем. Получившуюся смесь просеиваете через мелкое сито дважды.
Затем начинаете подсыпать в воздушную массу мучную смесь. Делаете это порционно, аккуратно переворачивая слои после каждого добавления.
tort s orehami i sgushhenkoj 4
Перемешивать бисквитное тесто лучше всего широкой лопаткой, тогда оно не утратит свою воздушность.
tort s orehami i sgushhenkoj 5
Дно разъемной формы (20-22 см) простилаете бумагой пекарской и бережно перекладываете воздушное бисквитное тесто.
tort s orehami i sgushhenkoj 6
Выпекаете 35-40 минут при 170 градусах. Чтобы не испортить бисквит, в духовку (при его выпечке) заглядывать нельзя. Остыть готовый бисквит должен в форме. Потом аккуратно освобождаете его и даете отлежаться несколько часов. Это, конечно, в идеале, но если времени нет, то можно использовать бисквит и сразу, но только полностью остывший.
tort s orehami i sgushhenkoj 7
Отлежавшийся бисквитный корж распускаете, используя или длинный нож, или специальную нитку, на три пласта. Все крошки, которые образуются при разрезании, собираете для обсыпки.
tort s orehami i sgushhenkoj 8
Теперь крем. Мягкое масло взбиваете миксером до пышности, а затем порционно вводите варенку, продолжая прорабатывать массу миксером. Получаете нежный крем.
tort s orehami i sgushhenkoj 9
Откладываете в отдельную чашку примерно четвертую часть крема. Весь жареный арахис перебиваете измельчителем до средних крупинок, откладываете немного для обсыпки, а остальное добавляете в крем. Хорошенько перемешиваете.
tort s orehami i sgushhenkoj 10
Для пропитки доводите воду с сахарным песком до кипения, остужаете и вводите алкоголь. Смачиваете коньячным сиропом первый корж.
tort s orehami i sgushhenkoj 11
Затем выкладываете ровно половину орехового крема, разравниваете и накрываете вторым шоколадным пластом.
tort s orehami i sgushhenkoj 12
Второй корж также промачиваете пропиткой и смазываете второй половиной орехового крема. Накрываете последним бисквитным пластом, который только пропитываете. Отложенные измельченные орехи смешиваете с бисквитной крошкой. Это будет прекрасная обсыпка для торта.
tort s orehami i sgushhenkoj 13
Отложенным кремом, в котором нет орехов, обмазываете верх и бока. Подготовленной обсыпкой украшаете торт. Можно обсыпать всю поверхность, а можно, как в нашем варианте, только бока.
tort s orehami i sgushhenkoj 14
А верх украсить более ярко, например, хаотично полить растопленным шоколадом, вареной сгущенкой и дополнить круглыми шоколадными конфетами.
tort s orehami i sgushhenkoj 15
Ставите шоколадный торт с орехами в холод. За пару часов он полностью пропитается и приобретет яркий шоколадно-ореховый вкус с легким коньячным оттенком.
tort s orehami i sgushhenkoj 16tort s orehami i sgushhenkoj 21
Ранее мы рассказывали как приготовить шоколадный торт "Мокко".
Раздел рецепта: Выпечка / Торты и пирожные


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены