Тарталетки с креветками и оливками

Эта закуска – ключ к культуре питания. Она является очень полезной, красивой, необычной. Если вы хотите удивить гостей изысканным блюдом, то для этого не нужно долго готовить, нужно правильно готовить. Такая закуска будет съедена гостями до последней корзинки. Неправильное мышление часто ограничивает нас в наших действиях.

Мы всегда думаем, что изысканные блюда в ресторанах дома готовить не удастся. Это не так. Главное волшебство этой закуски – это яркие вкусовые ноты, привлекательность и презентабельность блюда. Эти два подхода в кулинарии делают чудеса. Попытайтесь их понять. Кулинарное искусство станет для вас новым открытием ваших безграничных возможностей. Итак, давайте приготовим тарталетки с креветками и оливками.

Приготовление

Отварите креветки и очистите их. Если у вас есть возможность приобрести уже почищенные креветки, используйте ее. Так вы существенно сэкономите свое время.

Поджарьте слегка креветки на сливочном масле в течение 3-х минут.

Нарежьте маслины кольцами.

Вымойте тщательно лимон, можно губкой. Почистите его спиралевидным методом, как вы обычно чистите яблоко. Кожица должна быть очень тонкой, старайтесь захватить только верхний (желтый) слой лимона.
Положите в глубокую посудину жареные креветки, нарезанные маслины, порезанную шкурку лимона, плавленый сыр. К этому всему добавьте вино.

Блендером взбейте все ингредиенты, чтобы получился креветочный мусс.

Наберите в специальный кулинарный «мешочек» креветочный мусс. Можно использовать обычный плотный пакет, надрезав слегка уголок.

Приступайте к этапу «декорирования». Эта закуска из креветок очень простая, но требует некой аккуратности. Выдавите креветочный мусс в ваши предварительно приготовленные или купленные корзинки-тарталетки волнообразными движениями. Украсьте сверху оливками и целыми вареными креветками.
Ваш шедевр готов. Совсем немного времени вам понадобиться, чтобы приготовить такую замечательную закуску. Эта закуска из креветок удивит всех, можете не сомневаться.