» » » Оливье со свининой «Ромашковая поляна»
Рубрики
Последние рецепты

Оливье со свининой «Ромашковая поляна»


Доводилось ли вам слышать такое выражение – сколько людей, столько и видов салата Оливье? В какой-то степени это справедливо, ведь мало того, что каждая нация по своему интерпретирует это блюдо, так ещё и каждая хозяйка вносит свою изюминку в его приготовление. Вот и у нас одна из разновидностей – салат Оливье со свининой и с особенным оформлением в виде «Ромашковой поляны». Если у вас есть доченьки, подрастающие хозяюшки, обязательно привлеките их к украшению салата. Девочкам понравится делать поляну из ромашек, как показано в рецепте с фото. Идею украшения в виде ромашек можно использовать как летом, как символ цветом и свежести, так и зимой, когда хочется съесть вкусный и сытный салатик, но украсить его нежными красками.
рецепт Оливье со свининой «Ромашковая поляна»

Ингредиенты



  • мясо свинина – 300-350 г;
  • картофель (средний) – 3 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • куриные яйца – 3-4 шт.;
  • зелёный консервированный горошек – 1/2 банки;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1/2 небольшого пучка;
  • укроп – 1/2 небольшого пучка;
  • майонез – по вкусу;
  • перец молотый черный – по вкусу;
  • редька дайкон и листья салата – для украшения.
Время: 60 мин.
Порций: 4-5. Оливье со свининой «Ромашковая поляна» фото ингредиенты

Как приготовить салат оливье со свининой «Ромашковая поляна»


Возьмите кусок нежирной свинины, тщательно промойте, удалите пленки и отварите в течение 30 минут. Готовое мясо достаньте из бульона, переложите в миску и дайте ему остыть, прикрыв тарелкой (так оно не обветрится и останется сочным). Остывшую свинину нарежьте кубиками, чтобы ее вкус не затерялся в общей массе, делайте это не слишком мелкими кусочками.
oliv039;e so svininoj 2
Картошку отварите «в мундире», так она сохранит в себе больше полезных веществ. Затем клубни охладите, очистите и порежьте кубиками.
oliv039;e so svininoj 3
Отваренную и очищенную от шкурки морковь нарежьте кубиками такого же размера, как картофель.
oliv039;e so svininoj 4
Сваренные и очищенные яйца мелко порежьте. Половинку одного желтка оставьте для украшения готового блюда.
oliv039;e so svininoj 5
С консервированного горошка слейте жидкость и ополосните его под проточной водой.
oliv039;e so svininoj 6
Маринованные огурчики нарежьте небольшими кубиками. Если хотите получить более острый вкус салата, то вместо маринованных возьмите квашеные огурцы.
oliv039;e so svininoj 7
Все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю и перемешайте.
oliv039;e so svininoj 8
Помойте свежий огурец, порежьте его кубиками и отправьте к остальным продуктам.
oliv039;e so svininoj 9
Лук и укроп промойте, слегка обсушите, мелко порубите и добавьте в кастрюлю с салатом.
oliv039;e so svininoj 10
Оливье со свининой будет великолепно смотреться на зелёных, кучерявых листьях свежего салата. Помойте несколько листиков и расположите в центре блюде.
oliv039;e so svininoj 11
К измельчённым продуктам добавьте майонез, тщательно вымешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись заправкой, и выложите холмиком на свежие салатные листики.
oliv039;e so svininoj 12
Сверху посыпьте тёртым вареным желтком куриного яйца и мелко порезанным зелёным лучком. Это получилась полянка, которую можно украсить ромашками. Цветочки сделайте из редьки дайкон. Для этого возьмите небольшую редьку, очистите её и порежьте на колечки. По краю каждого колечка вырежьте зубчики. Оранжевые серединки сделайте из морковки, прикрепив их зубочисткой к полученным из дайкона цветкам. Отрежьте нужной длины зелёное пёрышко лука, наденьте его с противоположной стороны от цветка на зубочистку. Полученными ромашками украсьте поляну.
Праздничный Оливье «Ромашковая поляна» готов. Приятного аппетита!
oliv039;e so svininoj 14


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены