» » » Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами
Рубрики
Последние рецепты

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами


Бывает, что для полного планирования праздничного стола не хватает легкого блюда на закуску. Или порою хочется разнообразить привычные канапе для фуршета чем-то пикантным, легким в приготовлении и вкусным. Рулетики из баклажанов с помидорами, чесноком и копченым балыком решают такую задачу в два счета. Обжаренные в масле овощи, пикантные специи, нежный сыр и свежий помидор дополняются аппетитным копченым мясом. И все это сочетается в маленьких и компактных порциях на шпажках.
рецепт Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Ингредиенты



  • ½ среднего спелого помидора
  • 1 баклажан (овощ должен быть ровным или с минимальным изгибом)
  • 20 г копченого балыка
  • 20 г плавленого сырка (в брусочках - «Дружба», «Янтарь» или подобный аналог)
  • 2-3 доли чеснока
  • ½ ч. л.специй к блюдам из мяса (не содержащие соли и усилителей вкуса)
  • 2-3 веточки свежей петрушки с молодыми, мелкими листьями
  • Масло растительное для жарки
Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами фото ингредиенты

Как приготовить рулетики из жареных баклажанов с чесноком, помидорами, сыром и балыком


Порежьте помытый баклажан тонкими продольными ломтиками около 4 мм в толщину.
baklazhannye ruletiki 2
Обжарьте в растительном масле. Ломтики баклажана должны напитаться маслом, слегка изменить цвет и стать мягче. Переложите баклажаны на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир, дайте заготовкам для рулетов остыть.
baklazhannye ruletiki 3
Копченый балык порежьте тонкими полосками в нужном количестве. В данном рецепте полосок баклажана получилось 8, следовательно, столько же копченых кусочков нужно подготовить для начинки рулетов. Плавленый сыр порежьте аналогично маленькими прямоугольниками.
Совет: плавленый сыр можно заменить на твердый голландский, брынзу и даже несладкий творог.
baklazhannye ruletiki 4
Подготовьте продолговатые ломтики помидора для начинки, для этого нарежьте помидоры небольшими прямоугольниками.
Оборвите листья петрушки со стеблей в нужном количестве и мелко покрошите чеснок.
baklazhannye ruletiki 5
Остывшие овальные основы для рулетов из жареного баклажана посолите, а также натрите специями и чесноком.
Совет: чеснок, травы и специи можно смешать с тертым плавленым или другим сыром.
baklazhannye ruletiki 6
Заверните во внутрь каждого кусочка баклажана начинку из помидора, копченого балыка, плавленого сыра и зелени. Зафиксируйте каждый рулет зубочисткой.
baklazhannye ruletiki 7
Подавайте рулетики из баклажанов с сыром и помидорами перед основным горячим меню или как одно из блюд для фуршета. Учтите, что чеснок дает специфический вкус и запах блюду, желательно предупредить гостей, что закуска пикантная.
baklazhannye ruletiki 11
Блюдо перед подачей желательно охладить, так оно будет вкуснее. Очень часто баклажанные рулетики делают с добавлением майонеза, но попробуйте как указано в нашем рецепте обойтись без него, закуска за счет наличия помидоров и мягкого сыра не будет сухой. При желании можно обойтись без балыка. Желательно не хранить это блюдо долго, на следующий день оно может потерять свой аппетитный вид.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены