Рубрики
Последние рецепты

Кабачковый торт


Тёплое время года даёт нам большую возможность готовить вкусные, аппетитные и яркие блюда. Не секрет, что сезонные овощи и пряные травки, намного полезнее летом, чем в зимний период. Конечно, покупать овощи для приготовления еды, лучше всего, у проверенного продавца, а ещё лучше, вырастить на своём огороде, если есть такая возможность. Тогда, вы точно будете уверены, в безопасности приготовленных блюд для своей семьи. В сезон кабачков, наверняка, многие из нас, готовят закусочный кабачковый торт. Пошаговых рецептов на просторах интернета большое количество и у каждого из нас свои тонкости приготовления. Спешу поделиться вкусным рецептом торта из кабачков и свежих овощей, который украсит не только домашний обед, но и любой праздничный стол.
рецепт Кабачковый торт

Ингредиенты



  • Тесто:
  • Кабачки 600 г;
  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Мука пшеничная 12 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец чёрный молотый;
  • Майоран сушёный 1 ч.л.
  • Начинка:
  • Помидор 150 г;
  • Огурец 150 г;
  • Морковь 100 г.
  • Соус:
  • Майонез 100 г;
  • Сметана 100 г;
  • Горчица 1 ч.л.;
  • Соль по вкусу.
  • Для украшения:
  • Укроп; петрушка;
  • Огурец, помидор;
  • Морковь;
  • Масло подсолнечное для жарки.
Кабачковый торт фото ингредиенты

Как приготовить кабачковый торт с помидорами, огурцами и морковью


Первым делом, приготовьте тесто для кабачковых блинов. Для теста пригодны молодые кабачки, с недоразвитыми семенами. Можно использовать, как обычные кабачки, так и цукини. Предварительно, овощи хорошо промойте и обсушите салфеткой, удалите хвостики. Так как кабачки молодые, и кожура у них нежная, кожицу можно не удалять. Нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блэндере до получения однородной кашицы. Можно натереть на мелкой тёрке.
kabachkovyj tort 2
В кабачковой массе добавьте куриные яйца, соль, молотый чёрный перец, сушёный майоран. Перемешайте.
kabachkovyj tort 3
Подсыпьте просеянную пшеничную муку. Лопаткой перемешайте до однородной консистенции. Тесто готово к обжарке.
kabachkovyj tort 4
В сковороду налейте небольшое количество масла и ложкой выложите порцию теста, разровняйте лопаткой до желаемого диаметра. Обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.
kabachkovyj tort 5
Выложите на доску и остудите до комнатной температуры. Если вы хотите, чтобы торт получился красивой формы, круглой или квадратной, используйте формочки, которые используются для укладки салата.
kabachkovyj tort 6
Пока остывают кабачковые блины, подготовьте соус и овощи для начинки. Для соуса перемешайте сметану, майонез, горчицу. По вкусу подсолите, если хотите пикантности во вкусе добавьте дольку измельченного молодого чеснока.
kabachkovyj tort 7
Промытую и очищенную морковь натрите на мелкой тёрке. Огурец и помидор нарежьте тонкими слайсами.
kabachkovyj tort 8
Теперь собираем торт. Возьмите подходящее плоское блюдо. Уложите первый блин. Выложите часть натёртой морковки, разровняйте, немного подсолите и сдобрите соусом.
kabachkovyj tort 9
Морковный слой накройте следующим блином, уложите дольки помидор, подсолите и сдобрите соусом как показано на фото.
kabachkovyj tort 10
Накройте помидоры кабачковым блином и уложите огурцы. Также сдобрите соусом. Продолжайте чередовать начинку, пока не закончатся блины.
kabachkovyj tort 11
В принципе, кабачковый торт готов. По желанию овощную начинку можно видоизменять, один из слоев заменить на тертый сыр или тонко-нарезанные маринованные шампиньоны.
kabachkovyj tort 12
Для красивой подачи смажьте все стороны оставшимся соусом и украсьте ломтиками огурца, помидора, веточками укропа, петрушки и цветочками из моркови.
kabachkovyj tort 13
Ранее мы давали рецепт пирога из кабачков и сыра.
kabachkovyj tort 14
Раздел рецепта: Закуски / Закусочные торты


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены