Рубрики
Последние рецепты

Вареники по-польски


Традиционно вареники считают блюдом украинской кухни, но, наверное, мало кто знает, что и польской тоже. Только называются они там по другому – «pierogi». Название очень похоже на наши пироги, только с ударением на предпоследний слог. Такие пироги поляки любят готовить с разнообразными начинками. И даже с мясом. И называется такое блюдо не пельмени, а соответственно «pierogi z mięsem», то есть пироги с мясом. Но это не самое интересное в истории польских вареников. Гораздо более интересный вариант этого блюда носит название «вареники русские». И, кстати, ничего общего с Россией это блюдо не имеет, о чем, естественно, знают немногие поляки. Ведь вареники с начинкой из картофеля пополам с домашним творогом многие русские даже никогда не пробовали. И зря. На самом деле, это очень вкусно. Стоит попробовать приготовить вареники по-польски хотя бы раз, чтобы поправить это досадное недоразумение. А вдруг блюдо приживется настолько сильно, что и на самом деле станет русским?
рецепт Вареники по-польски

Ингредиенты



  • 3 небольшие картофелины,
  • 200 г домашнего творога (жирность подойдет любая),
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • 1 стакан теплой кипяченой воды,
  • 2-3 стакана муки (зависит от ее сорта и влажности, может понадобиться и больше),
  • щепотка соли,
  • масло сливочное.
Вареники по-польски фото ингредиенты

Как приготовить вареники по-польски с начинкой из творога и картошки


Из муки, воды и одного яйца замесите тесто. В процессе замешивания присолите его слегка. Скатайте в шар и оставьте на время.
vareniki po-pol039;ski 2
Теперь стоит заняться начинкой. Для этого почистите картофель. Отварите его в подсоленной воде. Потолките картофелемялкой. Поджарьте на сковороде лук, порезанный предварительно кубиками. Смешайте картофельное пюре, лук и творог. Попробуйте начинку на вкус, возможно, потребуется еще немного присолить.
vareniki po-pol039;ski 3
Тесто раскатайте скалкой в пласт. Выдавите в нем кружочки стаканом либо кружкой. Положите на них получившуюся начинку.
vareniki po-pol039;ski 4
Защипните края и сформируйте вареники.
vareniki po-pol039;ski 5
Отварите в подсоленной кипяченой воде до готовности. Обычно их варят так – после того, как вареники всплывут, нужно дать им возможность покипеть еще 5-7 минут. Затем воду слейте либо выньте готовые вареники шумовкой. Добавьте сливочное масло и сметану и можно угощаться.
vareniki po-pol039;ski 6


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены