» » » Рыбные котлеты с зеленым луком
Рубрики
Последние рецепты

Рыбные котлеты с зеленым луком


Сытные рыбные котлеты с зеленым луком – отличная альтернатива ароматным и аппетитным мясным блюдам. Они содержат белок, кальций, витамины и микроэлементы. Их можно подавать с любым гарниром, плодовым салатом или зеленым «миксом».
Для изготовления рыбного блюда можно использовать фарш любой рыбы (хека, хоки, скумбрии, мерлузы, минтая или форели). Из лосося котлеты получаются более жирными, сытными и сочными. Если вы любите более постные блюда, используйте фарш из белой морской рыбы.

Зеленый лук в рецепте делает котлеты сочными, пикантными и оригинальными. Также вы можете добавить в рыбную массу измельченную петрушку, кинзу или перья зеленого чеснока. Готовые жареные рыбные котлеты сохраняет свои вкусовые качества несколько дней. Вы можете создать двойную порцию котлет, остудить и уложить в пластиковый короб. Закрыв контейнер и отправив его в холодильник, вы сможете несколько дней наслаждаться рыбными биточками с зеленым луком.
рецепт Рыбные котлеты с зеленым луком

Ингредиенты



  • панировочные сухари (3 ст.л. для рыбной массы и 4 ст.л. для панировки);
  • перья лука (пучок);
  • соль (щепотка);
  • яйцо (1 шт.);
  • масло (3 ст.л.);
  • фарш рыбы (400 грамм);
  • вода (50 мл).
Рыбные котлеты с зеленым луком фото ингредиенты

Как приготовить котлеты из рыбного фарша с зеленым луком


Готовим самостоятельно фарш из филе рыбы или используем магазинный готовый фарш.
Но как правило, магазинный фарш проигрывает домашнему, поэтому измельчаем рыбу в мясорубке или блендере.
Выкладываем рыбную массу в глубокую пиалу, добавляем воду, соль и сырое яйцо.
rybnye kotlety s lukom 2
Доводим заготовку до однородности. Измельчаем зеленые перья, добавляем их в пиалу.
Если вы готовите котлеты из хека, путассу, щуки или минтая, то можно добавить дополнительно в фарш немного сала, так котлетки станут более сытными.
rybnye kotlety s lukom 3
Насыпаем рекомендованное количество сухарей. Для изготовления рыбных котлет используем покупную массу или изготавливаем ее самостоятельно, из кусочка багета или батона. В принципе можно использовать стандартные белые булочки размоченные в небольшом количестве молока и измельченные.
rybnye kotlety s lukom 4
Смешиваем заготовку из рыбы до однородности, оставляем на 20-22 минуты.
rybnye kotlety s lukom 5
Формируем котлеты, покрываем сухарной массой (с каждой стороны).
rybnye kotlety s lukom 6
Выкладываем котлеты в горячий сотейник, (предварительно налив растительный жир). Ждем 7-10 минут.
rybnye kotlety s lukom 7
Переворачиваем рыбные котлеты на другую сторону, ждем еще 5-7 минут. Готовые котлеты с зеленым луком подаем, они прекрасно сочетаются как с любой кашей, так и картофельным пюре. Их также можно есть и без гарнира, подав к ним овощной салат.
rybnye kotlety s lukom 8rybnye kotlety s lukom 9


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены