» » » Шоколадный торт с малиной
Рубрики
Последние рецепты

Шоколадный торт с малиной


Высокий шоколадный торт со светло-розовым сметанным кремом выглядит как королевский десерт, а по затратам относится к самой бюджетной категории. Качественный порошок какао творит чудеса: создается полная иллюзия присутствия в тесте натурального шоколада. Коржи настолько нежные и мягкие, что они не нуждаются в дополнительной сиропной пропитке. Торт украшен россыпью спелых ягод, он пахнет летней сладостью. В этом рецепте с фото мы расскажем как приготовить праздничный шоколадный торт с малиной, торт сделан из шоколадных бисквитных коржей и пропитан сметанным кремом, малина является главным украшением торта. Рекомендуем использовать свежие и яркие ягоды малины среднего размера.
рецепт Шоколадный торт с малиной

Ингредиенты



  • Тесто:
  • мука – 2 стакана,
  • сахар – 1,5 стакана,
  • молоко – 120 миллилитров,
  • маргарин – 180 грамм,
  • яйца – 3 штуки,
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка,
  • порошок какао – 4 столовых ложки.
  • Крем:
  • свежая малина – 300 грамм,
  • сметана 20% - 400 грамм,
  • сахар – 50 грамм,
  • пищевой гелевый краситель - 2 капли.
  • Мята для украшения.
Шоколадный торт с малиной фото ингредиенты

Как приготовить вкусный шоколадный торт с малиной


Чтобы получить пышный и густой ягодно-сметанный крем, жирность сметаны должна быть 20-25%. Более жидкая сметана не держит форму: она будет впитываться в коржи, и кремовая прослойка просто-напросто исчезнет.
Маргарин режут кусками, кладут в кастрюлю. Высыпают сахар.
shokoladnyj tort s malinoj 2
Наливают молоко, кладут порошок какао.
shokoladnyj tort s malinoj 3
Сахарно-масляную основу для теста нагревают на медленном огне. Нужно успеть снять кастрюлю с огня до момента закипания, сразу после растворения сахара. Получается очень вкусная шоколадная масса. Придется сделать над собой усилие, чтобы не съесть ее до приготовления торта.
shokoladnyj tort s malinoj 4
Две-три ложки шоколадной массы откладывают в отдельную посуду и ставят в холодильник, этот «шоколад» понадобится для оформления торта. Остальную массу охлаждают до комнатной температуры, добавляют три очень свежих яйца.
shokoladnyj tort s malinoj 5
Высыпают два стакана муки и разрыхлитель.
shokoladnyj tort s malinoj 6
Тесто размешивают. Здесь блендер не понадобится, вполне можно обойтись ложкой.
shokoladnyj tort s malinoj 7
Форму для выпечки, со снимающимся дном, смазывают маргарином.
shokoladnyj tort s malinoj 8
Выливают шоколадное тесто, разравнивают. Духовку разогревают до 180 градусов, ставят форму. Время выпекания – 50-60 минут.
shokoladnyj tort s malinoj 9
Сметану соединяют с сахаром, добавляют две капли гелевого красителя. Светло-розовый цвет крема будет гармонировать с шоколадными коржами.
shokoladnyj tort s malinoj 10
Крем взбивают блендером на низкой или средней скорости. Высокая скорость может превратить сметанный крем в сладкое сливочное масло. Взбитый крем ставят в холодильник.
shokoladnyj tort s malinoj 11
Высокий шоколадный корж достают из духовки, позволяют ему полностью остыть. Разрезают корж на два слоя. Из середины срезают тонкий-претонкий слой, который пойдет на декоративную крошку.
shokoladnyj tort s malinoj 12
Нижний корж смазывают розовым сметанным кремом.
shokoladnyj tort s malinoj 13
Вымытую сухую малину выставляют рядами. Ягоды на 2/3 погружаются в сметанный крем. Не нужно хаотично разбрасывать ягоды, это испортит внешний вид нарезанных кусочков торта.
shokoladnyj tort s malinoj 14
Торт накрывают верхним коржом, смазывают оставшимся кремом. По краю выполняют окантовку из шоколадных крошек.
shokoladnyj tort s malinoj 15
Достают из холодильника отложенные 3 столовые ложки шоколадной глазури, поливают глазурью кантик из крошек. Крупными ягодами украшают всю свободную поверхность торта, ягоды располагают близко друг от друга. Если поблизости оказался пучок мяты, тоненькие лепестки верхушек можно использовать для украшения торта.
shokoladnyj tort s malinoj 16
Шоколадный торт ставят на 15-20 минут в холодильник, чтобы сметанный крем стал прохладным.
shokoladnyj tort s malinoj 19
Малиновый торт нарезают красивыми кусочками, подают с крепким кофе или чаем. И пусть весь мир подождет, не спеша съешьте это великолепие.
shokoladnyj tort s malinoj 22
shokoladnyj tort s malinoj 21
Раздел рецепта: Выпечка / Торты и пирожные


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены