» » » Жареные кабачки с чесноком на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Жареные кабачки с чесноком на зиму


Простой, легкий и оригинальный способ заготовить сочные плоды на зиму. Кабачки – это бюджетный овощ, который обладает мягким, нейтральным вкусом и отлично напитывается вкусом любых наполнителей и специй. Именно поэтому из цукини, кабачков и патиссонов можно изготавливать массу различных блюд. Из них делают различную выпечку, десерты, варят компоты и варенье, маринуют, солят и добавляют в овощное соте. Существует огромное количество различных заготовок из этого продукта.

Консервированные жареные кабачки на зиму – еще один оригинальный и удачный способ изготовления заготовки. Сегменты цукини получаются очень аппетитными и ароматными. Они напитываются ароматом чеснока и зелени, что придает им пикантную нотку. Их можно подавать как самостоятельное блюдо (с ломтиком черного хлеба), а также использовать в качестве закуски (даже на банкетном столе).

В холодное время такая закуска будет иметь огромный успех, поэтому смело заготавливайте оригинальные жареные кабачки с чесноком и зеленью на зиму.

Для приготовления рекомендуется использовать молодые и плотные кабачки. Они хорошо держат форму, что делает блюдо не только аппетитным, но и красивым. Расклад рецепта рассчитан на полулитровую емкость.
рецепт Жареные кабачки с чесноком на зиму

Ингредиенты



  • Свежие средней спелости цукини или кабачки – 350-400 г;
  • Рафинированное растительное масло – 2 ст.л.;
  • Фруктовый уксус 6% – 1 ст.л.;
  • Молодой чеснок с зеленью – 1-2 шт.;
  • Зелень укропа – 3-5 веточек;
  • Соль поваренная – 0.5 ч.л.;
  • Пшеничная или кукурузная мука 2 ст.л.
Жареные кабачки с чесноком на зиму фото ингредиенты

Как приготовить жареные кабачки с чесноком и зеленью на зиму «Пальчики оближешь»


Кабачки хорошо помойте. Если кожица твердая, то ее лучше срезать. Нарежьте овощи пластинами, толщиной не более 8 мм. Если семена крупные, то удалите их.
Приготовьте панировку: смешайте муку и половину соли.
Разогрейте растительное масло. Каждый кусочек кабачка обмакивайте в муку и обжаривайте с двух сторон.
zharenye kabachki na zimu 2
Зелень укропа и чеснок помойте и мелко нарежьте. Удаляйте жесткие стебли. Если нет молодого чеснока – возьмите пару зубчиков зимнего.
zharenye kabachki na zimu 3
Банку для заготовки надо предварительно простерилизовать. Достаточно прокипятить ее вместе с крышкой 5 минут. На дно посуды положите половину рубленого укропа и чеснока.
zharenye kabachki na zimu 4
Посолите зелень.
zharenye kabachki na zimu 5
Налейте в банку натуральный фруктовый уксус, например, яблочный.
zharenye kabachki na zimu 6
Теперь положите кружочки жареных плодов. Сверху посыпьте зеленью, чесноком и солью.
zharenye kabachki na zimu 7
Повторяйте слои кабачков и зелени с солью несколько раз. Сверху налейте остатки уксуса.
zharenye kabachki na zimu 8
Стерилизуйте жареные кабачки в сотейнике 20-25 минут.
zharenye kabachki na zimu 9
Герметично закатайте стерилизованные банки, и укутайте полотенцем. Храните охлажденные банки в специально предназначенных для этого местах.
Этот законсервированный кусочек лета можно есть как холодную закуску или в качестве салата. Очень вкусно получится, если их немного подогреть и подать как гарнир к мясу или рыбе. Если урожай кабачков радует, обязательно сделайте эту простую заготовку.
zharenye kabachki na zimu 10
zharenye kabachki na zimu 11
Раздел рецепта: Заготовки / Кабачки на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены