» » » Яблочно-абрикосовый сок на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Яблочно-абрикосовый сок на зиму


Абрикосы и яблоки содержат множество витаминов, требуемых организмом человека в любое время года. Они отличаются приятным сладким вкусом, сочностью и ароматом. Кроме того, эти фрукты подойдут для приготовления чудесного сока. Сок из абрикосов получается прозрачного солнечного цвета, вкус – сладкий, словно медовый. Яблоки придают немного кислинки и освежающего аромата. Поэтому сочетание яблок с абрикосами в соке столь удачно. В процессе приготовления яблочно-абрикосового сока помощница-соковарка отлично сделает свое дело: извлечет из фруктов максимум сока, сохранит витамины и натуральный вкус.
рецепт Яблочно-абрикосовый сок на зиму

Ингредиенты чтобы сварить абрикосово-яблочный сок в соковарке емкостью 6 литров:



  • 2,5 кг абрикосов;
  • 1 кг яблок;
  • 1 стакан сахара;
  • около 4 л воды.
Яблочно-абрикосовый сок на зиму фото ингредиенты

Как приготовить абрикосово-яблочный сок в соковарке на зиму


Абрикосы помыть, разделить на две половинки, косточки извлечь.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 6
Яблоки помыть, порезать крупными дольками, удалив сердцевину.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 5
Наполнить водой кастрюлю соковарки. Вскипятить.
Абрикосы и яблоки выложить в сетку для фруктов (верхнюю часть соковарки).
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 7
Сверху посыпать сахаром.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 8
Установить на кастрюлю соковарки с кипящей водой сборник сока (среднюю часть соковарки), сверху – сетку с фруктами и сахаром. Закрыть крышкой. Перекрыть трубку для сливания сока специальным зажимом. Дождавшись интенсивного кипения, немного сбавить огонь.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 9
Через 30 минут открыть краник для сливания первого сока (получится примерно полтора стакана). Затем слить его обратно в соковарку. Этот процесс обеспечивает полную стерильность готового сока.
Сок из яблок и абрикосов не спешит выделяться, поэтому нужно дать ему время. Через 1 час после первого сливания выключить соковарку. Подождать 15-20 минут, чтобы с плодов стекли оставшиеся капли сока, а сок немного остыл.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 11
Слить сок в стерилизованные бутылки или банки, плотно закатать крышками. Из указанной массы продуктов получится примерно 2,5-3 литра сока в зависимости от сочности фруктов.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 12
Ароматный, сладкий, лакомый абрикосово-яблочный сок готов к применению сейчас или в холодное время года. В любом случае он передаст вкус сочных солнечных плодов лета!

Дополнительные советы:

Чтобы зимой порадовать себя разнообразием вкусов, в следующую партию сока в сетку к яблокам и абрикосам можно добавить и другие ягоды или фрукты, например, вишню. К такому ассорти с вишней нужно дополнительно добавить полстакана сахара. Сок с добавлением вишни получится более кислый, но со сладким послевкусием абрикоса.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 14
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 15
Оставшиеся абрикосовые выжимки также не стоит выбрасывать. После процесса выпаривания сока они лишь частично теряют вкус и форму. Выжимки пересыпать сахаром и использовать в качестве начинки пирога.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 10
Абрикосы можно (и даже нужно) использовать переспелые, местами мятые. При этом не допускается использование подпорченных плодов – они придадут горечь.
Косточки от абрикосов не стоит выбрасывать. Их нужно высушить, затем извлечь из них ядра, которые потом можно добавить в абрикосовое варенье для придания неповторимого аромата.
jablochno-abrikosovyj sok na zimu 16


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены