» » » Фаршированные огурцы на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Фаршированные огурцы на зиму


Простой, но в тоже время оригинальный рецепт огурцов разнообразит зимнее меню, внесет в него яркую и пикантную нотку. Плотные и хрустящие "зеленцы", фаршированные зеленой смесью из базилика и чеснока, делают заготовку вкусной и слегка острой. В данном рецепте используется натуральный яблочный уксус, который делает заготовку более здоровой и полезной.

Благодаря натуральному уксусу и растительному маслу, фаршированные огурчики отлично хранятся длительное время (в холодильнике или прохладном погребе). Для создания данной консервации рекомендуется использовать огурцы среднего размера, т.к. их легче наполнять начинкой.
рецепт Фаршированные огурцы на зиму

Ингредиенты на 1000 мл:



  • огурцы 500 грамм;
  • соль 1 ст.л.;
  • вода 350-400 мл;
  • базилик - 0.5 пучка;
  • чеснок 4-5 долек;
  • уксус 6% - 200 мл.
Фаршированные огурцы на зиму фото ингредиенты

Как приготовить фаршированные огурцы по-восточному на зиму


Выбираем для фаршировки плотные, спелые "зеленцы" среднего размера. Наливаем в миску крутой кипяток, насыпаем поваренную соль (без добавок и ароматизаторов), наливаем уксус. Тщательно перемешиваем настой.
farshirovannye ogurcy 5
Выкладываем овощи в глубокий сотейник и заливаем горячим настоем. Накрываем емкость крышкой и ждем, пока масса полностью остынет.
farshirovannye ogurcy 6
Очищаем чеснок от шелухи, нарезаем его мелкими сегментами. Шинкуем зеленый базилик и смешиваем компоненты для наполнителя. Для фаршировки огурцов можем использовать и другие травы: петрушку, укроп или кинзу.
farshirovannye ogurcy 7
После того, как масса остынет, извлекаем огурцы из кастрюли.
farshirovannye ogurcy 8
С помощью острого ножа делаем надрез на каждом огурце, выкладываем в него начинку.
farshirovannye ogurcy 9
Помещаем фаршированные "зеленцы" в банку, стараясь максимально ее заполнить.
farshirovannye ogurcy 10
Заливаем тару с заготовкой теплым уксусным настоем, добавляем растительное масло. Закрываем крышкой, охлаждаем 1-2 дня.
farshirovannye ogurcy 11
Храним зимнюю заготовку в холодном месте. Фаршированные огурцы на зиму можно подавать с картошкой, мясными и рыбными блюдами.
farshirovannye ogurcy 12farshirovannye ogurcy 1
Раздел рецепта: Заготовки / Огурцы на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены