» » » Куриные крылышки на решетке
Рубрики
Последние рецепты

Куриные крылышки на решетке


Сочный шашлык – лучшее блюдо для отдыха на природе. Существует нереальное количество вариантов приготовления этого мясного изыска. Один из таких – куриные крылышки, замаринованные в йогурте. Приготовить их на решетке и мангале не составит большого труда. Секрет маринада уникален своим составом, из-за которого куриные крылышки на мангале просто таят во рту.
рецепт Куриные крылышки на решетке

Ингредиенты



  • куриные крылышки – 1,2 кг;
  • йогурт натуральный – 175 мл (можно заменить на кефир);
  • прованские травы (сухие) – 25 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • чеснок – 4 зуб;
  • томаты – 50 г;
  • соль морская (либо крупного помола) – 55 г;
  • перец черный (горошком) – 5 г.
Время маринования – не менее 8 часов.
Время активной готовки: 35-45 мин. Куриные крылышки на решетке фото ингредиенты

Как приготовить куриные крылышки на мангале в маринаде из йогурта


Подготовим заранее набор продуктов и посуду для дальнейших действий. Промоем мясо, удалив перья, если таковые имеются. Перекладываем крылышки в глубокую посуду.
krylyshki na mangale 2
Добавляем соль вместе с прованскими травами и толченым черным перцем.
krylyshki na mangale 3
Нарезаем очищенный лук кольцами, чесночные зубчики режем тоненькими дольками и отправляем к мясу.
krylyshki na mangale 4
Томаты нарезаем тонкими дольками и отправляем в миску к куриным крылышкам.
krylyshki na mangale 5
Перемешиваем вручную все ингредиенты. Главное, чтобы приправы равномерно распределились по мясному продукту.
krylyshki na mangale 6
Добавляем несладкий йогурт, снова все перемешиваем.
Совет: йогурт можно заменить на кефир любой жирности.
krylyshki na mangale 7
Оставляем мариноваться 4 часа при комнатной температуре. Но будет гораздо лучше, если убрать в холодильник. Тогда понадобиться ждать всего 2 часа.
krylyshki na mangale 8
Перекладываем куриные крылышки вместе с луком и томатами на решетку, закрываем ее.
krylyshki na mangale 9
Устанавливаем решетку на мангал, на разогретые угли.
krylyshki na mangale 10
Переворачиваем по мере того, так мясо начнет поджариваться. Йогурт практически сразу обгорает, но курица должна готовиться не менее 35-40 минут, чтобы не быть сырой. Во время процесса не отвлекайтесь на другие дела, иначе можете упустить момент, и испортить блюдо. Где-то через 20 минут переверните на другую сторону.
krylyshki na mangale 11
Когда шашлык прожарится со всех сторон, куриные крылышки на решетке, приготовленные на угле будут готовы! Их останется переложить в миску, накрыть крышкой и подать к столу.
krylyshki na mangale 12

Маринад для куриных крылышек на мангале


Кроме, йогуртового существует несколько рецептов маринада. Для вас ниже представлены лучшие варианты.


  • Мятный. От шашлыка, промаринованного этим способом, будут в восторге даже самые искушенные гурманы. Для этого понадобятся листья мяты, оливковое масло и чеснок. Мятные листья положите в глубокую ёмкость, влейте все масло и хорошо перетрите ступкой. Затем добавьте измельченные зубки чеснока с солью, помешайте готовую смесь и опустите в неё крылышки. Отправьте в холодильник на 3-4 часа.

  • Классический соевый маринад. Его часто используют в ресторанах. Для него возьмите в равных пропорциях соевый соус, лимонный сок, постное масло и очищенную воду. Добавьте измельченный чеснок вместе с сахаром. Все указанные продукты соедините в одной глубокой посудине, помешайте венчиком, чтобы растворились крупинки сахара и погружайте мясо. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа.

krylyshki na mangale 13


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены