» » » Очень вкусные маринованные вешенки
Рубрики
Последние рецепты

Очень вкусные маринованные вешенки


Так уж складывается практически у всех кулинаров, что самые любимые рецепты в записной книжке – это рецепты, приготовленные на скорую руку, без впечатляющих временных затрат. Вот и в этот раз, предлагая вам рецепт быстрых маринованных вешенок с фото, мы уверены, что он будет одним из фаворитов ваших грибных закусок.
Во-первых, такие маринованные вешенки действительно очень и очень быстро готовятся, так как не требуется предварительное отваривание (благо сам гриб весьма надежный!), а во-вторых, грибочки получаются пикантными, необычными на вкус благодаря добавке одного интересного ингредиента… Хотите узнать какого? Тогда давайте рассмотрим этот очень вкусный пошаговый рецепт маринованных грибов более внимательно!
рецепт Очень вкусные маринованные вешенки

Ингредиенты



  • вешенки – 0,5 кг;
  • вода – 250-300 мл;
  • уксус 6% – 2 ст.л. (можно использовать винный или яблочный уксус);
  • чеснок – 2 зубка;
  • сахар – 0,5 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сухая аджика – 1 ст.л.;
  • лавровые листы – 1-2.
Время приготовления: 30 минут Очень вкусные маринованные вешенки фото ингредиенты

Как приготовить вкусные маринованные грибы вешенки в домашних условиях


Для начала разбираем нежные вешенки на гроздья немного помельче, аккуратно, чтобы не повредить структуру гриба. Затем срезаем с грозди сами грибочки, оставляя жесткие ножки у самого основания, там, где гриб крепится к основе. Эти части вешенок намного тверже, они будут невкусны, а значит, смело отсекаем их и убираем. Эту часть вешенок можно пожарить со сметаной или приготовить из них суп.
Вот такая тарелка вешенок должна получиться и у вас.
marinovannye griby veshenki 10
Как мы уже сказали, наш способ маринования вешенок не займет много времени, поэтому очень удобно готовить их для неожиданно явившихся к вам гостей. А все потому, что вешенки отвариваются сразу же с сахаром, солью и уксусом, с добавлением самого минимального количества воды. Остальная необходимая для маринада влага выделится в процессе отваривания и грибы не получатся водянистыми. Перекладываем вешенки в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды. Сначала вам может показаться, что ее слишком мало, но не спешите доливать ее, посмотрите, что будет дальше!
marinovannye griby veshenki 11
Не забываем сразу же всыпать в грибы соль, сахар, влить уксус.
marinovannye griby veshenki 12
А вот и необычная приправа к грибам, которая сделает вешенки по-настоящему ароматными и пряными. Для придания такого неповторимого вкуса мы использовали столовую ложку готовой сухой аджики. Она уже сбалансирована по вкусу, достаточно остра, а пряности, входящие в ее состав (сушеный сельдерей, укроп, чеснок, пажитник, базилик, майоран) обладают уникальным ароматом! Если таковой у вас нет – попробуйте заменить ее хмели-сунели с добавлением острого красного перца. Всыпаем сухую аджику и кладем лавровые листы.
marinovannye griby veshenki 13Ставим на огонь и доводим до кипения – грибы начинают выделять жидкость, она заметно увеличивается в кастрюле и уже не кажется, что ее там совсем нет.
marinovannye griby veshenki 14
Общее время варки пряных вешенок – 10-15 минут. На средине процесса жидкости становится еще больше.
marinovannye griby veshenki 15
В самом конце маринад достигает такого количества, что его явно хватит для того, чтобы покрыть им вешенки в банке.
marinovannye griby veshenki 16
За 3-5 минут до окончания отваривания грибов – кладем чеснок дольками и провариваем грибы с чесноком.
marinovannye griby veshenki 17
Вот и готовы пряные и быстрые маринованные вешенки! Осталось переложить их в банку, залить маринадом и охладить. По желанию можно нарезать полукольцами лук и добавить в банку. Подают вешенки полив их домашним растительным маслом, из этих маринованных вешенок получаются очень вкусные грибные салата.
marinovannye griby veshenki 18
Замечательно-быстрая грибная закуска и отличное решение для спонтанных дружеских посиделок!
marinovannye griby veshenki 19
Раздел рецепта: Закуски / Закуски из грибов


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены