» » » Как варить варенье из черники
Рубрики
Последние рецепты

Как варить варенье из черники


В сезон созревания летних ягод приходит пора домашних заготовок. Зимой они помогут вам вспомнить солнечные деньки и ненадолго перенестись в лето.

Одна из самых вкусных и полезных ягод, конечно, черника. Но, если в свежем виде она вам уже приелась - попробуйте сварить варенье из черники. Его приготовление займет немного времени, и оно станет вкусным дополнением к тостам, оладьям или блинчикам, а также обеспечит ваш организм полезными веществами.

Ингредиенты для этого рецепта черничного варенья нужно брать в расчете: два к одному. Это значит, что на килограмм ягод вам потребуется 500 грамм сахара. Также можно рассчитывать количество ингредиентов на любой рецепт.
В этой статье мы рассмотрим несложный рецепт на зиму, в котором будем использовать 500 гр. черники.
рецепт Как варить варенье из черники

Ингредиенты



  • Черника - 500 г;
  • Сахар 250 г.

Как приготовить вкусное варенье из черники


Свежие ягоды необходимо перебрать, выбирая крупный мусор: листочки, веточки и сосновые иглы (черника растёт в хвойных лесах).
varen039;e chernika 1
Взвесить 500 гр. черники на кухонных весах.
varen039;e chernika 2
Взвесить 250 грамм сахара.
varen039;e chernika 3
Чернику хорошо промыть.
varen039;e chernika 4
Остатки воды слить и выбрать оставшийся мусор.
varen039;e chernika 5
Ягоды засыпать сахарным песком, слегка перемешать деревянной лопаткой и оставить на 2 часа, чтобы ягода пустила сок.
varen039;e chernika 6
Немного позже размешать еще раз. Делать это бережно, иначе ягодки повредятся, и варенье получится менее вкусным.
varen039;e chernika 7
Поставить ягоды на медленный огонь и изредка слегка помешивать, чтобы сахар растаял, но не пригорел. После закипания проварите ягоды еще 15-20 минут, и варенье будет готово. Не переживайте, если оно покажется вам жидким - после остывания варенье значительно загустеет.
varen039;e chernika 8
Варенье следует разложить по стерилизованным баночкам еще горячим и закрутить прокипяченными крышками. Перевернуть вверх донышками и укутать покрывалом до полного их остывания.
varen039;e chernika 9
Готовое варенье можно хранить в прохладном темном месте, например, погребе.
varen039;e chernika 10

Хозяйке на заметку:



  • Черничные ягоды также готовят с лимоном и апельсином. Это полезно и очень вкусно, так как цитрусы придают варенью кислинку и непревзойденный аромат.

  • Чтобы варенье не разварилось и ягоды остались целыми, нужно выбирать чернику одинаковой спелости.

  • Варите варенье только в тазах из нержавеющей стали или эмалированных тазиках, без сколов. Медная и алюминиевая посуда вредна для здоровья.

  • Черника отлично сочетается с другими ягодами. При варке варенья можно добавить черную смородину, землянику, голубику, малину.

  • Сколько варить варенье? Этот вопрос интересует многих хозяек. В разных рецептах по-разному: от 5 до 20-ти минут после закипания. Есть многоэтапная варка варенья. Варенье варится 5 минут, потом остывает, потом опять варится и остывает.

  • Очень полезно «сырое» варенье из черники. В этом рецепте чернику не нужно варить. Ягоды перебрать, промыть и измельчить блендером. Пересыпать сахарным песком (пропорция 2/1). Оставить, пока сахар растворится. Затем варенье перемешать и разложить по стерилизованным банкам, накрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в холодильник на нижнюю полку.


varen039;e chernika 11
Раздел рецепта: Заготовки / Варенье и джем


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены