Шоколадный кекс на кефире
Истинные сладкоежки не смогут устоять перед такой вкуснятиной. Шоколадный кекс на кефире получается достаточно сладким, но не приторным. Бананы идеально сочетаются со вкусом хорошего какао, а нежнейшая меренга дополняет вкусовую палитру. Десерт имеет оригинальный вид. Его можно подавать как на праздничный стол, так и на простые дружеские посиделки.
- Для теста:
- Сахар – 160 г;
- Мука – 250 г;
- Качественное какао – 50 г;
- Кефир – 200 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Масло растительное – 50 мл;
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- Банан – 1 шт.;
- Ванилин – щепотка.
- Для меренги:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 100 г.
Приготовление
Начнем создавать наш маленький кулинарный шедевр! В объемной миске смешайте сухие продукты. Перед замесом теста непременно просейте муку 2 раза.
Влейте кефир вместе с растительным маслом.
Яйца взбейте миксером до образования белой пены, затем добавьте в почти готовое тесто.
Используйте миксер, чтобы хорошо смешать все ингредиенты.
Форму для десерта смажьте растительным маслом. Залейте в нее тесто.
Порежьте банан. Фрукт покупайте достаточно зрелый, без зеленых оттенков на кожуре. Лучше пусть будут два маленьких несимпатичных, но сладких банана, чем один большой и кислый.
Ломтики утопите в шоколадной массе.
Выпекайте кекс 30-45 минут при температуре 180 градусов.
Делаем меренгу. Для этого отделите белки от желтков.
Белки взбейте с сахаром. Меренга должна быть объемной и хорошо держать форму.
Готовый кекс нужно остудить. Затем наполните кондитерский мешок меренгой. Предварительно выберите подходящую насадку.
Если у вас нет дома кондитерского мешка, возьмите простой полиэтиленовый пакетик и сделайте дырку в уголке. Украшать им будет также легко, как и специальным приспособлением.
Украсьте изделие меренгой по вашему вкусу.
Чтобы добиться золотистой корочки, воспользуйтесь пистолетом для фламбирования.
Наш десерт готов!
Необычная подача кекса порадует ваших гостей, особенно маленьких представителей, а ярко выраженный шоколадный вкус заставит просить добавку.
Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые рецепты блюд. Чаще радуйте близких людей своими маленькими, но очень вкусными шедеврами!
