» » » Икрянники (оладьи из икры рыбы)
Рубрики
Последние рецепты

Икрянники (оладьи из икры рыбы)


Икрянники – это оладьи из икры рыбы. Самыми вкусными получаются икряники из икры речной рыбы. Не стоит использовать для приготовления этого блюда икру щуки, поскольку на горячей сковороде маленькие икринки начинают лопаться и брызгаться по всей кухне. Так и ожог можно получить, и кухню всю испачкать. А вот из икры толстолобика, карпа, сазана, карася и леща получаются самые красивые, яркие и вкусные оладьи. Подавать их лучше всего с ухой или легким рыбным супом.
Рыбные икряники могут дополнить любой суп, поскольку их можно бросить в тарелку с первым блюдом, чтобы они впитали в себя жидкость и стали еще вкуснее. Так можно разнообразить повседневное меню и подать суп с небольшой, но уместной, выдумкой. Такими оладьями можно заменить хлеб, так что смело подавайте их к первым блюдам. Их можно есть и просто так, особенно вкусными они будут с соусом из чеснока и сметаны.
рецепт Икрянники (оладьи из икры рыбы)

Ингредиенты



  • 1 яйцо;
  • 500 г икры леща;
  • неполный стакан муки;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
Время приготовления: около 20 минут, если жарить сразу на двух сковородах.
Сложность: легко

Как приготовить икряники из рыбьей икры


Для начала нужно заполучить свежую икру леща (или любой другой рыбы, но только не щуки). Икру можно купить в рыбном магазине, как вариант. Там она продается в замороженном виде. Но лучше, если икра будет свежей. Такую икру можно получить из рыбы, которую только что поймали в реке или озере. В этом случае икряники будут намного вкуснее.
ikrjaniki 1
Свежую икру промываем и отправляем ее в литровую банку. Чтобы икра стала пригодной для приготовления оладушек, нужно снять с нее пленку. Для этого можно воспользоваться специальным приспособлением, которое легко сделать в домашних условиях. В небольшую палку вбиваем несколько гвоздиков и получается прекрасный инструмент, который соберет все пленки без особых затрат времени и труда.
ikrjaniki 2
Опускаем инструмент для сбора пленок в банку с икрой и крутим палку в ладошках, наматывая на нее пленки.
ikrjaniki 3
Когда все пленки будут сняты, икра будет похожа на однородную массу. Пусть вас не пугает цвет и внешний вид этой массы. После жарки икра станет оранжевой и красивой.
ikrjaniki 4
К икре добавляем яйцо.
ikrjaniki 5
Засыпаем к икре немного муки.
ikrjaniki 6
Массу солим по вкусу.
ikrjaniki 7
Для улучшения запаха и вкуса добавляем немного черного молотого перца.
ikrjaniki 8
Тесто перемешиваем и добавляем столько муки, чтобы оно получилось, как на обычные оладьи.
ikrjaniki 9
Жарим икряники на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим их с двух сторон до золотистого цвета.
ikrjaniki 10
Готовые икряники в теплом или охлажденном виде подаем к столу.
ikrjaniki 14


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены