» » » Варенье из бузины, яблок и рябины
Рубрики
Последние рецепты

Варенье из бузины, яблок и рябины


Каждый из нас в холодные месяцы скучает по летним ягодам и фруктам. А сладкое варенье, сделанное из них, лучше всего напоминает о теплом солнце. Именно поэтому каждая хозяйка стремится закрутить на зиму как можно больше заготовок.

Ароматное и аппетитное варенье из бузины, яблок и рябины – настоящий кладезь целебных веществ. Для приготовления зимнего десерта подходит черная или красная рябина. Каждая из них придаст варенью приятную, слегка терпкую нотку.

Следует помнить: для изготовления кулинарных блюд подходят только ягоды черной бузины. Другие плоды могут быть опасны для употребления, так как содержат ядовитые вещества. Сезон сбора бузины – август-сентябрь месяц.

Для данного рецепта подходят яблоки любого сорта и цвета. Главное – чтобы они обладали приятным, ярко-выраженным вкусом и плотной текстурой. Этот десерт можно подавать с бисквитом, блинчиками, сырниками и творожной массой. Также его можно использовать в качестве начинки для пирожков и булочек.
рецепт Варенье из бузины, яблок и рябины

Ингредиенты



  • яблоки - 500 г;
  • бузина - 200 г;
  • рябина - 100 г;
  • сахар - 600 г;
  • вода - 70 мл.
Варенье из бузины, яблок и рябины фото ингредиенты

Как приготовить варенье из черной бузины, яблок и рябины


Первым шагом является приготовление сладкого сиропа. Для этого наливаем в сотейник рекомендованную норму очищенной воды и насыпаем сахар-песок.
varen039;e buzina jabloki 5
Отправляем кастрюлю на средний огонь и варим сладкий настой в течение 10-12 минут.
varen039;e buzina jabloki 6
Подготавливаем остальные ингредиенты. Аккуратно извлекаем из каждого яблока семенную коробку, нарезаем небольшими сегментами и выкладываем их в горячий сироп.
varen039;e buzina jabloki 7
Приступаем к бузине. Тщательно промываем ягоды, затем отделяем их от веточек и добавляем к заготовке.
varen039;e buzina jabloki 8
В последнюю очередь кладем в сладкий настой плоды алой рябины. Тщательно перемешиваем все ингредиенты деревянной ложкой.
varen039;e buzina jabloki 9
Варенье готовим 40-50 минут. Сладкая масса должна стать густой и хорошо пропитаться ароматом плодов.
varen039;e buzina jabloki 10
Разливаем сладкую и ароматную массу по стеклянным банкам, которые были предварительно стерилизованы и герметично закрываем. Наслаждаемся осенними плодами на протяжении всех холодных месяцев, получая огромное количество природных витаминов.
varen039;e buzina jabloki 11

Советы по приготовлению:


  • Хотя рецепт предполагает возможность использования любых сортов яблок, лучше всего сюда подойдут антоновские сорта.

  • Ягоды бузины следует выбирать полностью созревшие, для получения более глубокого вкуса десерта.

  • В данном рецепте вы можете вместо алой рябины использовать черноплодную, известную также под названием Арония. Такое варенье получится благородного темно-рубинового цвета, а количество витаминов будет не меньше.

varen039;e buzina jabloki 13
Раздел рецепта: Заготовки / Варенье и джем


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Саша
    • 18 сентября 2016 08:21

    Получилось красиво и вкусно.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены