» » » Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Рубрики
Последние рецепты

Лечо на зиму «Пальчики оближешь»


Лечо на зиму готовят из сладких болгарских перцев с томатным соком и добавлением специй. Этот салат имеет яркий насыщенный вкус, который отлично подходит ко многим блюдам. Оно подаётся к мясу, макаронам, картошке, или же его просто едят с белым хлебом. Лечо на зиму «Пальчики оближешь» - один из самых простых рецептов, в результате которого получается невероятно ароматное блюдо. Это название передает высокие вкусовые качества салата при минимальных усилиях. Несомненным преимуществом является также скорость приготовления, всего за полчаса вы получится потрясающе вкусное лечо, которое по достоинству оценят домашние и гости.
рецепт Лечо на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты



  • сладкий перец (очищенный) - 1 кг;
  • сок томатный - 750 мл;
  • масло подсолнечное - ½ стакана ( емкость 200 г);
  • сахар 66,7 г - (4,5 ст. л. без горки);
  • соль 6 г - (1 ч. л. без горки);
  • уксус 9% - ½ стакана (емкость 200 г);
  • перец горошком - ½ ч. л.
Время: 20 мин.
Порций: 3 банки по 0,5 л. Лечо на зиму «Пальчики оближешь» фото ингредиенты

Как приготовить лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»


В приготовлении лечо из болгарского перца на зиму можно использовать как готовый томатный сок, так и продукт собственного приготовления, сделанный из помидоров. Во втором случае вы можете быть абсолютно уверены в отсутствии малейших консервантов в вашей зимней заготовке. Рецепт домашнего томатного сока невероятно прост: пропустите через соковыжималку спелые, с плотной и сочной мякотью помидоры, а потом варите получившуюся массу в течение 10 мин, чтобы сок стал гуще.
lecho pal039;chiki oblizhesh 3
Для лечо берём красные и оранжевые сладкие болгарские перцы. Вымываем овощи, разрезаем пополам, выбираем и выбрасываем семена. Можно удалить светлые прожилки внутри перцев.
lecho pal039;chiki oblizhesh 4
Далее вычищенные овощи нарезаем кубиками. Их размер полностью зависит от ваших предпочтений.
lecho pal039;chiki oblizhesh 5
Наливаем в кастрюльку томатный сок и ставим на огонь.
lecho pal039;chiki oblizhesh 6
Высыпаем в емкость нарезанный квадратиками перец.
lecho pal039;chiki oblizhesh 7
Насыпаем в томат с перцем сахар и соль по рецепту.
lecho pal039;chiki oblizhesh 8
Добавляем по рецепту масло подсолнечное, перец горошком и уксус.
lecho pal039;chiki oblizhesh 9
Прикрываем кастрюлю крышкой. Варим лечо на слабом огне 20 мин, не забывая перемешивать его деревянной лопаткой.
lecho pal039;chiki oblizhesh 10
Наливаем готовое кипящее лечо в горячие (стерилизованные) банки.
lecho pal039;chiki oblizhesh 11
Герметично закупориваем банки и переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом для самостерилизации на 12 часов.
lecho pal039;chiki oblizhesh 12

Советы по приготовлению:


  • Для данного салата подойдут банки, у которых винтовые крышки. Такие тары можно стерилизовать в духовке, поставив в холодную печь на 30 минут. Крышки при этом достаточно прокипятить  течение 3 минут.

  • Как и в любой заготовке, в лечо из болгарских перцев большое значение имеет качество ингредиентов, выбирайте спелые помидоры, но следите, чтобы плоды были довольно твердыми.

  • Такой салат можно приготовить также в мультиварке, сложив в чашу все ингредиенты слоями.  В данном случае, нужно следить за степенью готовности продуктов, варить заготовку следует до тех пор, пока перец не станет мягким.



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены