» » » Свекла с хреном на зиму
Рубрики
Последние рецепты

Свекла с хреном на зиму


Свекла с хреном – пикантное и простое в приготовление блюдо, которое не требует длительной стерилизации и подготовки овощей. Всего лишь несколько компонентов, 20-30 минут свободного времени – и у вас готов ароматный, острый салат.

Для заготовки рекомендуется использовать только натуральный фруктовый или ягодный уксус. Он придает блюду необходимый аромат и вкус. В качестве подсластителя можно брать не только классический сахар-песок, но и натуральный мед или тростниковый рафинад.

Чтобы заготовка получилась ароматной и острой, необходимо выбрать качественные коренья. Они должны быть свежими, плотными, без недостатков и изъянов. Чтобы не повредить слизистую глаз, при готовке блюд их хрена рекомендуется использовать защитные очки, также следует открыть окно в помещении.
рецепт Свекла с хреном на зиму

Ингредиенты



  • корень хрена – 50 г;
  • свекла – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.
Свекла с хреном на зиму фото ингредиенты

Как приготовить хрен со свеклой на зиму


Очистите корень хрена от кожуры и измельчите его в блендере, можете потереть на кухонной мелкой тёрке или прокрутить через мясорубку. В случае использования мясорубки, чтобы уберечь глаза от слёз, на выходном отверстии закрепите полиэтиленовый пакет.
svekla s hrenom 5
Свеклу отварите, остудите, очистите и потрите на крупной тёрке. Переложите её в глубокую миску.
svekla s hrenom 6
Добавьте в свеклу измельченный корень хрена и тщательно всё перемешайте.
svekla s hrenom 7
Насыпьте в полученную массу поваренную или морскую соль, сахар.
svekla s hrenom 8
Влейте яблочный уксус (его можно заменить винным, вишнёвым или малиновым).
svekla s hrenom 9
Перемешайте между собой все компоненты и оставьте свекольную заготовку на 20-30 минут.
svekla s hrenom 10
Переложите массу в сухую чистую банку и герметично закройте. Маринованный хрен со свеклой на зиму отправьте храниться в холодильник.
svekla s hrenom 11

Советы по приготовлению:


  • Хрен желательно до приготовления закуски замочить в холодной воде и подержать около суток. За счёт такой процедуры он получится сочнее.

  • Приготовленную по этому рецепту закуску подавайте с холодцом или заливным, отбивными или котлетами, бужениной, куриными рулетами, домашними колбасками.

  • Такой салат не делайте впрок по несколько банок. Корнеплоды свеклы и корни хрена отлично хранятся в ящике с песком минимум 4-5 месяцев. Поэтому вы всегда сможете приготовить свеженькую маринованную свеклу с хреном.

  • В случае если у вас негде хранить ящики с песком и овощами, а свеклу зимой вы покупаете на рынке или магазине, попробуйте хотя бы заготовить хрен для такого салата. Просто измельчите его и заморозьте, своих вкусовых и ароматных качеств во время заморозки он не теряет.

  • Свеклу можно подготовить с вечера заранее – отварить или запечь в духовке, а на следующий день сделать уже сам салат.

svekla s hrenom 12
Ранее мы готовили салат из свеклы с чесноком на зиму.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены