» » » Как запечь кефаль в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Как запечь кефаль в духовке


Если у вас появилась кефаль, а вы не знаете как вкусно ее приготовить, то этот рецепт для вас. Вариант с приготовлением в духовке оптимальный и простой. Но помните: если вы решили запекать в духовке рыбу, не передерживайте её в горячем шкафу, иначе филе потеряет свою сочность и станет суховатым. В остальном испортить запеченную рыбу практически нечем. А это значит, что у вас на обед или ужин будет гарантированное вкусное блюдо. А чтоб было еще вкуснее, надо подать или приготовить соус к рыбе. Можете воспользоваться своим или приготовить соус по нашему рецепту из петрушки и мяты. Когда вы приготовите под соусом кефаль, рецепт с фото которой приведен ниже, то сначала не поверите, что так легко и быстро можно сделать кулинарный мини-шедевр. Мясо у кефали нежное, косточек мало, благодаря чему она частая гостья на наших столах. Если вы пока ещё не сторонники этой рыбки, то настоятельно рекомендуем вам ознакомиться, как запечь вкусно кефаль в духовке в фольге, не откладывать в долгий ящик и как можно быстрее приготовить. Кстати, отлично подходит этот рецепт для романтического ужина.
рецепт Как запечь кефаль в духовке

Ингредиенты на 1 порцию:



  • свежая кефаль – 1 средняя тушка (300 г);
  • петрушка – 3-4 веточки;
  • мята – 1 веточка;
  • лимон – на свой вкус;
  • чеснок – ½ зубчика;
  • соевый соус – 30 мл;
  • растительное масло – 30 мл;
  • мёд – на свой вкус;
  • соль – на свой вкус;
  • горчица в зёрнах – 1 ч. л.;
  • острый перец – по желанию.
Как запечь кефаль в духовке фото ингредиенты

Как приготовить кефаль в духовке в фольге


Перед началом приготовления кефали под соусом из петрушки и мяты разогрейте духовку до 190 градусов.

Используйте свежевыловленную рыбу, из замороженной продукции получается не тот вкус и аромат.
Очистите кефаль от шелухи, удалите жабры и внутренности. Промойте тушку, тщательно обсушите (это очень важно, поэтому используйте бумажные полотенца), натрите солью внутри и снаружи. Положите на лист фольги, смазанный маслом (1 ч. л), заверните рыбу и отправьте в горячий духовой шкаф на 15 минут.
kefal v duhovke
Пока кефаль в духовке запекается, приготовьте для неё ароматный соус. Для этого измельчите веточки петрушки и листики мяты (4 штуки будет достаточно). На такую тушку измельчите половинку среднего зубчика чеснока, но вы можете не класть его вообще либо добавить больше, исходя из своих вкусовых предпочтений. Лимонную цедру потрите на тёрке или тонко срежьте ножом.
kefal v duhovke 3
Подготовленные ингредиенты переложите в глубокую пиалу, налейте соевый соус и растительное масло. Для пикантности добавьте горчицу в зёрнах.
kefal v duhovke 4
Ложкой перемешайте соус, по вкусу добавьте в него мёд и лимонный сок. Если вам нравится острая пища, используйте ещё мелко нарезанный перчик чили.

kefal v duhovke 5
Запечённую кефаль достаньте из духовки и разверните фольгу.
kefal v duhovke 6
Теперь с помощью двух вилок отделите филе от хребта и переложите в чистую глубокую тарелку, полейте ароматным соусом. Перед тем как подавать рыбку к столу, оставьте её на несколько часов для пропитки. За это время кефаль приобретёт пикантный аромат, ещё вкуснее она будет на следующий день. Просто накройте филе под соусом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник до утра.
kefal v duhovke 7
Подавайте такую кефаль с долькой лимона и веточкой петрушки. Дополнением к рыбе могут стать запеченные, тушёные или свежие овощи.
kefal v duhovke 8 kefal v duhovke 10 kefal v duhovke 12



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены