» » » Печенье из овсяных хлопьев - 3 рецепта
Рубрики
Последние рецепты

Печенье из овсяных хлопьев - 3 рецепта


Предлагаем вам три рецепта печенья из овсяных хлопьев. Так уж повелось – что все члены моей семьи любят овсяное печенье.
Основу данного кондитерского изделия составляют овсяные хлопья, являющиеся источником необходимых организму витаминов, микроэлементов и аминокислот. Овсяные хлопья используются при профилактике и лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Достаточно питательное овсяное печенье и стакан молока могут составить полноценный завтрак.

Рецепт №1. Вкусное печенье из овсяных хлопьев


В этом рецепте мы будем использовать овсянку мелкого помола, у нас получится мягкие и нежные печенья из овсяных хлопьев.
рецепт Печенье из овсяных хлопьев - 3 рецепта

Ингредиенты



  • 180 грамм сливочного масла или маргарина
  • 6 ст. л. сахарного песка
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана овсяных хлопьев мелкого размера
  • 1,5 стакана муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды
  • также нам понадобится бумага для выпечки или 25 грамм сливочного масла для смазывания формы.
Печенье из овсяных хлопьев - 3 рецепта фото ингредиенты

Как приготовить печенье из овсяных хлопьев


Достаньте сливочное масло или маргарин из холодильника заранее, чтобы они стали мягкими, пластичными и легко смешивались с остальными продуктами. Разотрите масло с сахарным песком.
делаем тесто шаг 1
Добавьте яйца, перемешайте.
делаем тесто шаг 2
Добавьте овсяные хлопья, перемешайте.
делаем тесто шаг 3
Добавьте разрыхлитель или гашеную соду и муку.
делаем тесто шаг 4
Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на один час. Хлопья разбухнут и станут мягче, а тесто будет меньше прилипать к рукам.
делаем тесто шаг 5
Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Смочите руки водой и сформируйте лепешечки с диаметром 5 см. Выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Печенье увеличится в размере почти в два раза.
выпекаем печенье шаг 1
Поставьте противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте 15-20 минут.
выпекаем печенье шаг 2
Из приведенного выше количества продуктов получается 24 печенья.
Можно приготовить много вариантов овсяного печенья. Просто добавьте в тесто рубленый шоколад, сухофрукты, орехи, семечки, мед или вяленые ягоды.
Превосходно сочетается с молоком, чаем или кофе.
печенье из овсяных хлопьев
Рецепт №2. Классическое печенье из овсяных хлопьев как в магазине

Сотню лет назад горка пресных овсяных лепешек возвышалась на каждом крестьянском столе, накрытом для обеда. Кондитеры обратили внимания на необычный и привлекательный вкус, усовершенствовали рецептуру. Добавили немного сахара, масла и яиц, в результате получилось изысканное лакомство. Изящные коробочки, перетянутые бантиками, презентовали друзьям и близким накануне праздников. Для классического варианта выпечки понадобится небольшой набор продуктов. Печенье прекрасно сочетается по вкусу с горячим молоком, подходит для детских завтраков. Его можно взять с собой на работу, угостить коллег во время чаепития.
овсяное печенье итог

Продукты:



  • сливочное масло – 200 грамм,

  • сахар – ¾ стакана,

  • мука – 1,5 стакана,

  • овсяные хлопья Геркулес – 1 стакан,

  • сода – 1 чайная ложка,

  • соль – ¼ чайной ложки,

  • одно яйцо.


продукты для печенья
Как приготовить печенье из овсяных хлопьев Геркулес

Масло нарезать кубиками, пересыпать сахаром, взбить.
делаем тесто для овсянного печенья шаг 1
Добавить яйцо, массу размешать. Одно яйцо можно заменить двумя желтками, это немного изменит вкус печенья и добавит ему рассыпчатости.
делаем тесто для овсянного печенья шаг 2
Муку просеять, посолить, смешать с содой, соединить с масляной смесью.
делаем тесто для овсянного печенья шаг 3
Все тщательно перемешать.
делаем тесто для овсянного печенья шаг 4
К основе теста добавить овсяные хлопья. Размешать до однородности, но не затягивать этот процесс, некоторые пластинки хлопьев должны остаться целыми.
делаем тесто для овсянного печенья шаг 5
Тесто накрывают тарелкой и выдерживают на верхней полке холодильника в течение 20-30 минут.
делаем тесто для овсянного печенья шаг 6
Получается очень пластичная масса, которая не приливает к рукам. Из нее формируют шарики одинакового размера, затем перекладывают их на застеленный пергаментом противень.
делаем тесто для овсянного печенья шаг 7
Традиционно классическое овсяное печенье не вырезают с помощью формочек. Оно должно быть круглым, но без четкой линии края. Поступают по-другому: нижнюю часть стакана окунают в муку, слегка нажимают на тестяной шарик, превращая его в аккуратную лепешку. Печенье увеличится в размерах, поэтому на противне оставляют свободное пространство между рядами.
лепим овсянное печенье
Температура в духовке – 190 градусов.
печем овсянное печенье
Через 10-15 минут печенье будет готовым.
готовое овсянное печенье
Снимают его лопаткой и оставляют на тарелке для остывания. Горячее домашнее печенье из овсяных хлопьев будет достаточно мягким, но не старайтесь подержать его в духовке подольше для подсушивания. Необходимую плотность оно получает во время остывания, структура становится более твердой.
За два- три дня его вкусовые качества совершенно не изменятся. Если вы планируете хранить печенье дольше, поместите его в бумажную или керамическую коробку, плотно ее закройте.

Рецепт №3. Овсяное печенье с кунжутом, изюмом и медом

Кто не любит овсянку по утрам, но считает её полезной и приносящей энергию, тот по достоинству оценит овсяное печенье. А детям его можно дать с собой в школу в качестве перекуса, ведь в нём есть все необходимое. В этом рецепте мы приготовим печенье из овсяных хлопьев с добавлением изюма, кунжута. Вместо кунжута по своему желанию можно добавить дробленый измельченный грецкий орех, арахис или мак. А можно и всё вместе! Если любите более пряный вкус, добавьте растертую гвоздику и кардамон, мускатный орех или чуточку молотого имбиря. Каждый раз можно экспериментировать с новым вкусом. Это вам не просто овсяное печенье, а произведение кулинарного искусства.
Овсяное печенье с кунжутом

Список ингредиентов для печенья:



  • 100 г мягкого сливочного масла;

  • 2 ст. л. сахара;

  • 1 ст. л. густого мёда

  • 1 небольшое яйцо;

  • 1 стакан овсяных хлопьев;

  • ½ стакана муки;

  • большая горсть изюма;

  • 1 ст. л. кунжутных семечек;

  • 1 ч. л. молотой корицы (без горки).


Как приготовить овсяное печенье с кунжутом, изюмом

Пока духовка разогревается до 180 градусов, растираем масло с сахаром и мёдом.
Вбиваем небольшое яйцо и перемешиваем до получения более-менее однородной массы.
овсянное тесто шаг 1
Затем всыпаем овсяные хлопья. Для этого рецепта использовались овсяные хлопья «Нордик», которые имеют очень мелкие хлопья, поэтому печенье получается более однородным и нежным. Если овсянка крупная, то нужно тесту дать постоять минут 15, чтобы овсянка немного размякла, и потом уже ставить в духовку. Ведь помимо овсянки мы добавим дополнительные твердые ингредиенты. Слегка перемешиваем, всыпаем муку, кунжут, корицу, изюм. Теперь можно месить тесто руками. Оно не липкое, но очень мягкое и легкое. Работать с ним одно удовольствие!
овсянное тесто шаг 2
Из полученного теста формируем примерно 10-12 печенюшек. Я катаю кружочки и слегка их сжимаю ладонями, получаются такие себе лепешечки. Выкладываем наше овсяное печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на среднюю позицию.
овсянное тесто шаг 3
Время в духовке может варьироваться от 20 до 30 минут. Не забывайте поглядывать! Достаем румяные печенюшки и ждем, когда они остынут. Хорошо подавать их с молоком, чаем или киселём. Это печенье взрывается во рту ореховым вкусом кунжута. Мёд и корица придают нежный аромат, а изюм - мягкость и сладость.
печем печенье из овсянных хлопьев
Раздел рецепта: Выпечка / Печенье


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • 10 июня 2016 14:56

    Пекла печенье по 2 рецепту, в общем понравилось, но соду нужно погасить, иначе очень сильный привкус

    • Ирина
    • 21 сентября 2016 11:54

    Делала по первому рецепту, но добавила немного кунжута. Всё получилось, рецепт понравился! Спасибо

    • 24 сентября 2016 11:26

    Испекла печеньки по первому рецепту - результат очень понравился! Спасибо большое!

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены