» » » Новогодний салат «Цыпленок»
Рубрики
Последние рецепты

Новогодний салат «Цыпленок»


Салат «Цыпленок», в первую очередь, хорош необычным оформлением: главное «действующее лицо» - маленький пушистый цыпленочек, туловище которого выполнено из яичного желтка, а клюв, крылышко и лапки сделаны из отварной моркови. Поверхность салата обрамлена изумрудными листочками петрушки и украшена оранжевыми морковными цветами. Несмотря на то, что в этом блюде немного ингредиентов, вкус у него гармоничный и полный. Основу салата составляет картофель. С ним замечательно сочетаются хрустящие составляющие – свежие огурцы, яблоко и мягкие составляющие – белки яиц и вареная морковь. Пикантная заправка на основе майонеза является связующим звеном между компонентами блюда, подчеркивая их вкус. Аппетитный и нарядный салат «Цыпленок» украсит собой любой праздничный стол, особенно пасхальный или новогодний – ведь наступающий 2017 будет годом Петуха, а как известно – цыпленок – это будущий петушок.
рецепт Новогодний салат «Цыпленок»

Ингредиенты



  • картофель среднего размера– 4 клубня;
  • морковь – 2 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • яблоко крупное – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • петрушка – 6-7 веточек;
  • душистый перец горошек – 1 шт.;
  • перец черный свежемолотый – по вкусу;
  • соль;
  • для заправки:
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • паприка молотая – 1/3 ч. л.
Время приготовления: 1 ч 15 мин. Количество порций: 6. Куриные яйца вы можете заменить перепелиными, их понадобится 9 штук. Новогодний салат «Цыпленок» фото ингредиенты

Как приготовить салат на Новый год «Цыпленок»


Тщательно вымойте корнеплоды щеткой для овощей, так как морковь и картофель будут подвергаться термообработке в неочищенном виде. Сложите их в кастрюлю, залейте холодной водой и варите после закипания примерно 20-25 минут (время варки зависит от размера корнеплодов.

цыпленок салат 2

Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания, охладите, залив холодной водой, и очистите.

Совет: непременно проследите, чтобы яйца не переварились, в противном случае ваш цыпленок получится не желтым, а серо-голубым.

цыпленок салат 3

Два яйца разделите на белки и желтки. Последние натрите на мелкой терке.

цыпленок салат шаг 3

Белки от первых двух яиц и оставшиеся яйца натрите на крупной терке. Совет: поскольку компоненты салата будут перемешиваться, можете натирать их сразу в салатник.

цыпленок салат шаг 5

Огурцы и яблоко вымойте холодной водой.

Натрите огурцы на терке с крупными отверстиями.

цыпленок салат шаг 6

Яблоко очистите от кожуры и натрите аналогично огурцам.

цыпленок салат шаг 7

Картофель и морковь почистите от кожицы. Половину одной морковки отложите для украшения блюда. Картошку измельчите, так же как и предыдущие ингредиенты.

цыпленок салат шаг 8

Морковь тоже натрите на крупной терке. Добавьте соль и свежемолотый черный перец.

цыпленок салат шаг 9

Тщательно перемешайте и выложите на сервировочную тарелку, придав салатной массе форму яйца.

цыпленок салат шаг 10

Далее займитесь приготовлением соуса. В небольшой емкости смещайте до однородного состояния майонез, сметану, горчицу и молотую паприку.

цыпленок салат шаг 11

Смажьте соусом поверхность салата и оставьте для пропитки на 15 минут.

цыпленок салат шаг 12

Тем временем петрушку вымойте, отряхните от воды и оборвите с веточек листочки. Сделайте из них обрамление по периметру.

цыпленок салат шаг 13

Половину моркови разделите на кружочки толщиной примерно 4-5 мм. Вырежьте из них цветочки, клюв, крыло и лапки цыпленка.

Из желтка сформируйте туловище цыпленка. На него поместите крылышко, клюв и лапки. А из горошины душистого перца сделайте глаз.

цыпленок салат шаг 14

Салат но Новый год «Цыпленок» готов. Подавайте его на стол и угощайте дорогих гостей.

цыпленок салат шаг 15 цыпленок салат шаг 15



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены