» » » Фаршированные кабачки гречкой с фаршем
Рубрики
Последние рецепты

Фаршированные кабачки гречкой с фаршем


Кабачки – это, безусловно, целебные растения. Это родственники огурцов, тыквы и многих других овощей. Плоды кабачков богаты витаминами и микроэлементами, в них масса клетчатки, которая является очистительным спасением нашего кишечника. А самое главное, 100 г кабачков по своей калорийности (24 ккал) в 3.5 раза (!) менее калорийны, чем отварной картофель. Любители супов и желающие похудеть, должны задуматься над этим фактом. Кабачок вполне может заменить картофель в любом супчике. Есть несколько способов фаршировки кабачков. Самый простой из них – это открытая фаршировка в кольца с гречкой и мясным фаршем. Для диетического питания не нужен жирный свиной фарш. Достаточно взять постный телячий фарш и смешать его с любой кашей, сваренной на воде. Это может быть не только традиционный рис.
рецепт Фаршированные кабачки гречкой с фаршем

Ингредиенты



  • кабачок – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • фарш, телятина – 200 г;
  • каша гречневая постная – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок, зубчики – 8 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • масала – 0.5 ч. л.;
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Как приготовить вкусные кабачки фаршированные гречкой с фаршем


Берем любой кабачок среднего размера. Можно взять обыкновенные белые кабачки, можно попробовать цуккини. Это не важно, Кабачок не должен быть слишком большим.

farshirovannye kabachki 1

Режем кабачок поперек на равные по высоте цилиндры и примеряем их к большой жаровне, где и будит происходить весь процесс.

farshirovannye kabachki 2

Из каждого куска кабачка нужно удалить внутренности с семенами и срезать кожицу.

farshirovannye kabachki 3

Теперь можно налить растительное масло в нашу жаровню и разместить в ней кольца кабачков.

farshirovannye kabachki 4

Займемся фаршем. Смешаем фарш из говядины или телятины с постной гречневой кашей, сваренной на воде.

farshirovannye kabachki 5

Приготовим компоненты для заполнения жаровни. Нам понадобится масала, три моркови, лук и помидор. Чеснок частично уйдет в фарш, но основное его количество будет использовано позже.

farshirovannye kabachki 6

Часть лука и чеснока нужно нарезать как можно мельче и добавить в фарш. Желательно добавить немного масалы и черного молотого перца. Можно посолить фарш.

farshirovannye kabachki 7

Тщательно перемешиваем фарш для кабачка руками.

farshirovannye kabachki 8

Набиваем фаршем внутренние полости колец из кабачка.

farshirovannye kabachki 9

У нас осталось много пустого места между кабачковыми кольцами. Заполняем их натертой морковью и нарезанным луком.

farshirovannye kabachki 10

Выкладываем на кабачки с фаршем кусочки томатов и посыпаем их приправой и солью.

farshirovannye kabachki 11

Ставим жаровню на огонь. Наливаем 1,5-2 стакана кипятка, вровень с верхними краями кабачков и начинаем тушить фаршированные кабачки на малом огне без крышки. Вода постепенно испаряется и наша подлива к кабачкам густеет. На весь горячий процесс уходит 25 минут. За 1 минуту до окончания приготовления, фаршированные кабачки обильно посыпаем нарубленным чесноком. Фаршированные кабачки готовы. Снимаем жаровню с огня. Подаем в плоских тарелках.

farshirovannye kabachki 13



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены