» » » Консервированные помидоры для спагетти-соуса
Рубрики
Последние рецепты

Консервированные помидоры для спагетти-соуса


Такая простая и полезная заготовка отлично подходит для изготовления соуса. Открыв баночку ароматной массы, измельчив ее в блендере и добавив в нее жареный лук и дольки чеснока, вы быстро приготовите пикантный соус. Томатную массу можно подать со спагетти, котлетами, отбивными, гречневой кашей или кус-кусом.

Для создания зимней заготовки рекомендуется использовать только спелые, мясистые и яркие томаты. Они придадут соусу привлекательный цвет и насыщенный вкус.

Такую заготовку можно использовать для изготовления салатов, а также добавлять кусочки печеных помидоров в соте или борщи. Нарезав плоды небольшими сегментами, добавив кусочки репчатого лука и ложку льняного масла, вы сможете подать салат с гречневой кашей или мясными крокетами.

рецепт Консервированные помидоры для спагетти-соуса

Ингредиенты на 500 мл:



  • помидоры – 700–800 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • винный или ягодный уксус (6%) – 1 ч. л.;
  • базилик – 1–2 веточки.
Консервированные помидоры для спагетти-соуса фото ингредиенты

Как приготовить консервированные помидоры для спагетти-соуса на зиму


Для этого рецепта нам не понадобится маринад. Готовить заготовку мы будем в духовке.

Для начала отберем плоды, совершенно спелые и мясистые. Важно чтобы цвет их был ярким. Затем помоем их и обсушим на бумажном полотенце. Выкладываем подготовленные томаты в форму, отправляем их в духовку (выставляем 200 градусов).

pomidory dlja spagetti 5

Подержим в духовке наши плоды 25–30 минут, пока они не станут мягкими и чуть сморщатся.

pomidory dlja spagetti 6

Теперь очищаем каждый алый плод от тонкой кожицы. Это непростое занятие. Помидоры должны немного остыть, а затем их нужно очень осторожно очистить руками, помогая себе острым ножом. Немного сноровки и ваши творения будут идеальны.

pomidory dlja spagetti 7

Нам понадобится нарезанная зелень базилика. Шинкуем зеленый или бордовый сорт небольшими сегментами.

pomidory dlja spagetti 8

Подготовим стеклянную тару. Банки нужно обязательно простерилизовать (любым удобным способом). Наша заготовка будет укладываться шарами в сухую банку.

Теперь приступим к укладыванию помидор. Выкладываем несколько плодов в сухую тару, посыпаем немного их поваренной солью. Первый слой готов.

pomidory dlja spagetti 9

Добавляем равномерно в емкость щепотку ароматной зелени. Затем приступаем к следующему слою.

Повторяем весь процесс несколько раз, пока вся емкость не будет заполнена доверху. По ходу заполнения, томаты выделят сок и наша баночка заполниться не только помидорами, но и соком.

pomidory dlja spagetti 10

Сверху у нас должна быть соль и ее будет чуть больше чем в нижних шарах.

pomidory dlja spagetti 11

Наливаем сверху в тару рекомендованную норму уксуса (1 ч. л.).

pomidory dlja spagetti 12

Накрываем томаты крышкой (но неплотно) и прогреваем в печи (120 градусов) 20 минут, а затем закатываем.

Покрываем герметично закупоренные томаты теплым одеялом. Ждем 10–12 часов. Наслаждаемся ароматными консервированными помидорами (для спагетти-соуса) в любое время.

pomidory dlja spagetti 13

Помидоры для спагетти-соуса на зиму хранить нужно в прохладной (до +18С) кладовке. Лучше в темном месте. После того как банку открыли, храните ее в холодильнике не больше 36 часов.

pomidory dlja spagetti 1

Раздел рецепта: Заготовки / Помидоры на зиму


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены