Салат с зеленым горошком на Новый год
Невозможно представить новогодний стол без любимых салатиков. На пороге Новый год, опять предновогодняя суета, составление новогоднего меню, красивое оформление подарков. Со своей стороны, предлагаю приготовить салат на Новый год с зеленым горошком и копченой грудинкой. Готовиться он довольно быстро из самых простых продуктов. Составляющие хорошо гармонирую друг с другом. У салата приятный и насыщенный вкус, он получается сытный и очень вкусный.
- Грудинка копченая 200 г;
- Картофель 200 г;
- Квашеные помидоры 200 г;
- Лук фиолетовый 150 г;
- Горошек зеленый консервированный 150 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Майонез 130 мл;
- Сахар 1-2 щепотки;
- Уксус яблочный 1 ст.л.;
- Твердый сыр 80 г для украшения;
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
Приготовление
Первым делом, поместите клубни картофеля в мойку и тщательно промойте. Опустите в кастрюлю, не очищая от кожуры, залейте холодной водой и отправьте на огонь. Варите до полуготовности, чтобы клубни хорошо держали форму. А пока, подготовим маринованный лук. Замариновать лук в домашних условиях очень просто. Очистите лук, промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в глубокую мисочку. Добавьте несколько парочку щепоток соли и сахара, налейте яблочный уксус, можно сок лимона. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Несколько раз за время маринования перемешайте, чтобы все кусочки лука равномерно промариновались. Мы маринуем фиолетовый лук, по желанию можете мариновать обычный белый репчатый.
Картошку достаньте из кипятка, остудите. Очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками.
В сковородке разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте кубики картофеля до румяной корочки на сильном огне, постоянно помешивая. Обжаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Остудите до комнатной температуры.
Для салата подойдут квашеные или соленые помидоры с плотной мякотью. Вместо помидор можно использовать соленые огурцы. Нарежьте небольшими кусочками.
Копченую грудинку нарежьте небольшими кубиками, добавьте в салатную миску.
Лук откиньте на дуршлаг и дайте стечь образовавшемуся соку. К салатной массе добавьте остывший картофель и маринованный лук.
Добавьте консервированный зеленый горошек. Приправьте солью, молотым черным перцем и майонезом. Хорошо перемешайте.
Салат на Новый год с зеленым горошком, картошкой и грудинкой готов. Украсьте вырезанными снежинками из твердого сыра, зеленью и подайте к праздничному столу. Приятного Вам аппетита и вкусного Нового года!
