» » » Постный борщ с фасолью
Рубрики
Последние рецепты

Постный борщ с фасолью


Борщ любят и часто готовят в каждой семье. Это блюдо удобно тем, что его всегда можно разнообразить. Борщ с мясом, зеленый борщ, постный борщ с грибами или борщ на курином бульоне - это лишь малая часть существующих вариаций данного блюда.

Сытный и ароматный борщ, приправленный сметаной и зеленью, является эталоном вкусного и полноценного обеда. Давайте сегодня приготовим постный борщ с фасолью и перцем.
рецепт Постный борщ с фасолью

Ингредиенты



  • белая фасоль - 1 стакан;
  • картофель - 4-5 шт.;
  • концентрированная томатная паста - 2 столовые ложки (с горкой);
  • свекла - 2 шт.;
  • капуста - 150 г;
  • сладкий перец (свежий или замороженный)- 70-100 г;
  • свежая зелень петрушки - 10 г;
  • лист лавра - 2 шт.;
  • соль - неполная столовая ложка;
  • паприка - неполная чайная ложка;
  • подсолнечное масло - 30 мл.
Постный борщ с фасолью фото ингредиенты

Как приготовить постный борщ с фасолью


Наполняем кастрюлю питьевой водой и ставим на конфорку. Добавляем в кипящую воду пару лавровых листков. Прежде, чем варить фасоль, ее сначала следует замочить на ночь в воде. Добавляем в кастрюлю фасоль и варим ее около 40 минут.
фасоль
Картофель следует почистить от кожуры, помыть и нарезать соломкой или кубиками. Добавим картошку к фасоли (через 40 минут после начала ее приготовления).
картошка
Свеклу необходимо почистить, помыть и порезать тонкой соломкой. При желании ее можно просто натереть на крупной терке, но в виде соломки свекла в борще будет смотреться более эстетично.
буряк
Сладкий болгарский перец следует нарезать соломкой или небольшими кубиками.
Обжариваем на сковородке с добавлением небольшого количества подсолнечного масла сладкий перец и свеклу, добавляем также соль и приправы.
буряк и перец
Через 7 минут после начала обжарки добавим к овощам томатную пасту и продолжим готовить заправку еще 3 минуты.
томат
Затем добавим заправку в кастрюлю к фасоли и картошке.
заправка для борща
Капусту тонко шинкуем и отправляем в кастрюлю с борщом.
капуста
После того, как мы убедимся в полной готовности картошки и капусты, солим борщ и добавляем молотую паприку.
паприка
Заправляем борщ чесноком.
чеснок
Петрушку моем и мелко рубим, после чего добавляем в уже снятую с огня кастрюлю.
зелень
Дайте постному борщу настояться под закрытой крышкой не менее 15 минут, затем подавайте, приправив ложкой сметаны.
готовый борщ
Раздел рецепта: Первые блюда / Борщи и щи


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены