» » » Рогалики из дрожжевого теста рецепт
Рубрики
Последние рецепты

Рогалики из дрожжевого теста рецепт


Сегодня предлагаю приготовить вкусные рогалики из дрожжевого теста с яблочным джемом. Я всегда использую особое тесто – венскую сдобу, тогда рогалики получаются очень мягкими, пушистыми и нежными, долго не черствеют. Хотя, такой возможности в нашей семье им даже не дают. Очень часто я делаю эти рогалики не только с яблочным джемом, но и с вишней, с абрикосом, со сливой. В каждом из вариантов рогалики получаются оригинальными и каждый раз новыми. Все рогалики имеют очень красивую румяную корочку, а тесто, благодаря яйцам желтое и нежное.
рецепт Рогалики из дрожжевого теста рецепт

Ингредиенты



  • молоко – 0,5 л,
  • сахар – 150-200 г (1 стакан),
  • яйца – 3-4 шт.,
  • растительное масло – 70 мл,
  • дрожжи – 50 г,
  • маргарин – 100 г.
  • для начинки: яблочный джем – 1 банка, яйца – 2 шт., сахар – 120-140 г.
Рогалики из дрожжевого теста рецепт фото ингредиенты

Как приготовить рогалики из дрожжевого теста


Разбиваем яйца. 4 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара до однородной массы.
тесто для рогаликов шаг1
В теплом молоке разводим 50 г дрожжей до полного растворения.
тесто для рогаликов шаг4
Вливаем молочную смесь в яичную.
тесто для рогаликов шаг5
Растапливаем 100 г маргарина, соединяем с яйцами и молоком.
тесто для рогаликов шаг6
Добавляем растительное масло.
тесто для рогаликов шаг7
Постепенно добавляем муку. Важно, чтобы мука была немного теплой, ни в коем случае не используйте холодную муку, в противном случае ваше тесто не подрастет. Перед использованием муку нужно просеять, чтобы убрать возможные комочки и напитать муку кислородом. В результате тесто получится более мягким и нежным.
тесто для рогаликов шаг7
Оставляем тесто при комнатной температуре на 30-40 минут. Можно также поставить его возле включенной конфорки.
тесто для рогаликов готово
Режем тесто на пять равных частей. Раскатываем тесто так чтобы получился круг
круг
Режем по диагонали на 12 частей. На каждый кусочек кладем немного джема и заворачиваем.
делаем рогалики
Взбиваем 2 яйца. Выкладываем рогалики на противень, устеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом. Каждый рогалик смазываем яйцом и посыпаем сахаром.
печем рогалики
Ставим в духовку на 55-60 минут при температуре 180 градусов. Достаем наши пышные рогалики, приготовленные из дрожжевого теста и наслаждаемся их вкусом.
рогалики с джемом
Раздел рецепта: Выпечка / Печенье


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены