» » » Салат с помидорами и скумбрией
Рубрики
Последние рецепты

Салат с помидорами и скумбрией


Если вам попалась на рынке или в магазине красивая свежемороженая скумбрия, тогда воспользуйтесь этим рецептом салата. Легкий и простой салат, с насыщенным вкусом из отварной скумбрии с добавлением помидоров и яиц. Достойное блюдо для перекуса или даже для основного приема пищи. Очень хорошо сочетается этот рыбный салат с кусочком ароматного и хрустящего хлеба. Майонез можно заменить на сметану или несладкий йогурт.
рецепт Салат с помидорами и скумбрией

Ингредиенты на две порции:



  • скумбрия (отварная или консервированная) 300 г;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • свежие томаты 300 г;
  • сыр твердый 50 г;
  • майонез по вкусу;
  • веточка укропа;
  • соль и молотый перец по желанию.
Салат с помидорами и скумбрией фото ингредиенты

Как приготовить вкусный салат со скумбрией и томатами


Для приготовления салата используйте скумбрию, консервированную или в отварном виде. Второй вариант, как по мне, намного вкуснее будет и полезнее. Предварительно вам необходимо вскипятить воды со щепоткой соли и сахара, специи добавляйте по вкусу. Свежемороженую тушку скумбрии оставьте накануне в холодильнике, чтобы она разморозилась. Если у вас нет много времени и желаете быстрее разморозить рыбу, опустите ее, не доставая из пакета, в миску с холодной водой. Через 1-2 часа скумбрию можно будет готовить. Отрежьте голову скумбрии и выньте внутренности. Разрежьте рыбу на две части и опустите в кипящую воду. Вода должна только покрывать скумбрию, не больше. В этом случае бульон после рыбы получится приятным на вкус и на его основе можно сварить небольшую порцию супа.
После того как скумбрия закипела, на маленьком огне проварите рыбу 7-10 минут. Накройте крышкой и выключите огонь, пусть рыба постоит еще 10 минут.
salat s pomidorami i skumbriej 2
В отдельную емкость отложите мякоть скумбрии, аккуратно отделяя ее от косточек.
salat s pomidorami i skumbriej 3
Вареные яйца порежьте средними кусочками и переложите в отдельную миску.
salat s pomidorami i skumbriej 4
К яйцам отправьте нарезанные кубиками свежие томаты. Отдавайте предпочтение мясистым томатам.
salat s pomidorami i skumbriej 5
Теперь скумбрию отправьте к остальным ингредиентам вместе с тертым сыром и майонезом. По вкусу можно добавить зелень укропа, соль и специи.
salat s pomidorami i skumbriej 6

Салат со скумбрии и помидорами перемешайте и выложите на порционные тарелки горкой для подачи.
salat s pomidorami i skumbriej 7

salat s pomidorami i skumbriej 9


Салат из консервированной скумбрии, картошки и помидоров

 

Рыбные консервы не обязательно использовать, сочетая с картофельным пюре или овощами. Они успешно станут основой оригинальных, пикантных салатов.

Консервированная скумбрия в таких блюдах особенно хороша. Приготовленная с добавлением разнообразных специй и приправ, рыба придаст салату особенный привкус.

А дополним скумбрию уже привычными картофелем и помидорами, но в измельченном виде. Кушанье станет вкуснее, если его разнообразить огурчиками, зеленью. Добавляются яйца, сыр, консервированные продукты: кусочки маринованных грибов, зеленый горошек. Заправить блюдо желательно майонезом. Но неплохой вкус у салата, политого соусом из смеси лимонного сока, чесночка и сметаны.

Приготовление занимает немного времени, особенно при наличии позитивного настроения.

Салат из консервированной скумбрии, картошки и помидоров желательно съесть в обед, не оставлять на вечер. Жиры, содержащиеся в майонезе, нужно успеть переварить, чтобы те не расположились на талии или бедрах.

Кушанье подходит не только для домашней трапезы. Салат незатейливый, но его можно приготовить немного по-другому: не смешивать все компоненты, а разложить слоями в стеклянной салатнице. Тогда блюдо достойно украсит собой более торжественную трапезу, чем домашний обед.

Ингредиенты:

  • Консервированная скумбрия – 1 банка;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Огурец свежий и соленый – по 1 шт.;
  • Укроп – пучок;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Картофельные клубни отвариваем в мундире в слегка подсоленной воде. Чистим и режем кубиками после того, как они остыли.
  2. Готовим большую салатницу.  Перекладываем в нее рыбу вместе с маслом. Если его много, лучше большую часть отлить. Когда смешаем компоненты салата, определимся, стоит ли добавить еще масла.
  3. Тщательно, но аккуратно разминаем скумбрию вилкой.
  4. Отправляем в салатницу картофельные кусочки.
  5. Свежий огурец чистим, нарезаем пластами, измельчаем соломкой среднего размера. Перекладываем в салатницу.
  6. Соленый огурец разрезаем на мелкие кубики. Добавляем к рыбе и остальным овощам.
  7. Помидор освобождаем от плодоножки. Разрезаем на мелкие кусочки. По желанию с помидора можно снять кожицу. На вкус салата это не повлияет. Помидорные кусочки отправляем в салатницу.
  8. Укроп шинкуем мелко, пересыпаем к остальным компонентам блюда.
  9. Кладем майонез, осторожно перемешиваем.

Салат получается красивый, разноцветный, очень аппетитный.

Раздел рецепта: Салаты / Рыбные салаты


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены