» » Тефтели с тыквой и фаршем
Рубрики
Последние рецепты

Тефтели с тыквой и фаршем


Почему-то когда речь заходит о тефтелях, обязательно вспоминается детство. А ведь действительно, если котлету не всегда заставишь съесть ребёнка, то вкусные мясные шарики детвора воспринимает на «ура». Вот мамы и шли на хитрость – лепили тефтельки.

Их можно обжаривать в сковороде, а потом тушить, запекать в духовке, готовить на пару. В любом случае они получаются нежными и сочными. Иногда добавляют к мясному фаршу хлеб, крупы (как правило, рис), овощи, фасоль. Предлагаем сделать тефтели с тыквой и фаршем, запечённые в духовке.

рецепт Тефтели с тыквой и фаршем

Ингредиенты



  • мясной фарш – 400 г;
  • сухари панировочные – 2 ст. л.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • свежая зелень петрушки – на свой вкус;
  • мякоть тыквы – 400 г;
  • приправы и специи – на свой вкус;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • сок томатный – 2 стакана.
Тефтели с тыквой и фаршем фото ингредиенты

Как приготовить тыквенные тефтели с мясным фаршем


Фарш выбирайте любой, какой вам больше нравится – свиной, говяжий, куриный, индюшачий. Всегда предпочтительнее смешивать два вида мяса. Если хотите получить диетические тефтели, возьмите куриную или индюшачью грудку и перекрутите на мясорубке.

Добавьте к фаршу панировочные сухари и сырое яйцо.

Тыквенную мякоть натрите на мелкой терке, половину положите в фарш.

Зелень промойте, обсушите и мелко порежьте, отправьте к остальным подготовленным продуктам.

По своему вкусу насыпьте любые специи и приправы, которые вы обычно используете при готовке мясных блюд.

tefteli s tykvoi i farshem 2

Теперь очень тщательно перемешайте все компоненты между собой, чтобы получилась однородная масса. Возьмите форму для запекания, немного смажьте её растительным маслом. Мокрыми руками накатайте из фарша небольшие шарики, уложите их в форму, чтобы они не соприкасались друг с другом.

tefteli s tykvoi i farshem 3 Луковицу очистите, помойте и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Теперь переложите к нему вторую половину потёртой тыквы и жарьте 7-10 минут, чтобы она немного подрумянилась.

tefteli s tykvoi i farshem 4

Влейте в сковороду томатный сок и потушите овощи в нём ещё 5-7 минут. Чтобы блюдо получилось ароматнее, добавьте 2-3 измельчённых зубчика чеснока.

tefteli s tykvoi i farshem 5

Полученным соусом залейте мясные шарики. Нагрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов и отправьте туда форму с тефтелями на 30-40 минут.

tefteli s tykvoi i farshem 6

К столу подавайте тыквенные тефтели в горячем виде с любым гарниром – картофельное пюре, отварной рис или гречка, обжаренная в кляре цветная капуста, любой салат из свежих овощей.

tefteli s tykvoi i farshem 8

Советы по приготовлению

  • Такие тефтели можете приготовить в мультиварке или пароварке.
  • Вкус тефтелей получится нежнее, если добавить в соус жиденькую сметану (например, взять по 1 стакану томатного сока и сметаны).
  • Чтобы фарш лучше сцеплялся, пару минут отбейте его прямо в миске.

tefteli s tykvoi i farshem 9



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены