МЕНЮ
Все рецепты

Волованы с сельдью и свеклой

В преддверии 31 декабря, каждая хозяюшка, составляет новогоднее меню. Подобрать самые вкусные и сытные блюда к праздничному столу совсем несложно, если есть доступ к интернету или на книжной полке интересные кулинарные книги. А как насчет чего-то новенького, вкусного и сытного? Предлагаю приготовить волованы на Новый год. Причем, начинку, вы можете подобрать под свой вкус. Я предлагаю самую простую из отварной свеклы и сельди. Это очень вкусно и празднично.

готовим волованы с сельдью и свеклой на Новый год
Ингредиенты
  • Тесто слоёное 450 г;
  • Свекла 150 г;
  • Сельдь соленая 150 г;
  • Майонез 2 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Молотый черный перец щепотка;
  • Петрушка для украшения;
  • Желток куриный 1 шт.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 95 ккал
Белки 12,2 г | Жиры 4,3 г | Углеводы 1,8 г
Волованы с сельдью и свеклой ингредиенты

Приготовление

В данном рецепте, самый длительный процесс – это приготовление свеклы. Возьмите свеклу хорошего качества. Очень хорошо, если свекла будет сладковатого вкуса. Промойте и заверните в несколько слоев фольги. Отправьте в духовку запекаться, примерно, на 1 час. Готовность проверьте спичкой. Запеченная свекла легко прокалывается.  Можно также её отварить до мягкости. Запеченная свекла больше сохраняет насыщенный цвет и не тускнеет. Нам понадобиться слоеное тесто. Обычно, оно продается в замороженном виде в любом магазине. Предварительно, за 20-30 минут, достаньте из морозилки и слегка разморозьте.

Возьмите филе сельди, можно уже готовое. Нарежьте небольшими ломтиками.

Запеченную свеклу остудите, очистите, натрите на средней или крупной терке. К свекле добавьте немного молотого перца, соли и майонеза. Перемешайте.

Диаметр волованов выбирайте на свое усмотрение. Понадобиться две формочки разных диаметров. Я использовала формочку диаметром 8 и 4 см.

Не раскатывая пласт теста, вырезаем 8 больших кружочков. У половины заготовок выдавливаем серединку формочкой меньшего диаметра. Таким образом, у нас получится 4 волована. Из остатков теста можно приготовить волованы меньшего диаметра.

Противень застелите пергаментом. Уложите дно из цельного кружочка, сверху уложите колечко с отверстием. Смажьте взбитым желтком. Отправьте в разогретую духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов.

Достаньте выпечку из духовки. Острым ножом удалите серединку. Остудите.

В центр добавьте небольшую порцию свеклы.

Сверху уложите по кусочку сельди. Украсьте петрушкой.

Волованы с селедкой и свеклой на Новый год готовы. Приятного аппетита! Хорошего праздника!

Комментариев 1
  1. Ника
    9-02-22
    Ответить
    Хорошо что есть фото, быстренько посмотрела, все понятно, пошла готовить.
Добавить комментарий
-- вверх