» » » Картофельный суп с жареным мясом
Рубрики
Последние рецепты

Картофельный суп с жареным мясом


Этот суп уникален тем, что он варится не на мясном бульоне, но в нем присутствует мясо. Яркий и ароматный картофельный суп с кусочками хорошенько прожаренного мяса способен нагнать аппетит на любого. Готовить такой суп очень легко. Но есть два нюанса в приготовлении этого картофельного супа. В качестве мяса лучше брать нежирную свинину, а картофель следует варить до состояния, когда он начнет буквально "рассыпаться".
рецепт Картофельный суп с жареным мясом

Ингредиенты



  • вода - 2 л;
  • картофель - 4-6 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • подсолнечное масло - 40 мл;
  • нежирная свинина - 500-700 г;
  • чеснок - 2 зубца;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • соль - неполная столовая ложка;
  • молотый черный перец - щепотка;
  • острый стручковый перец - 1/10 стручка.
Картофельный суп с жареным мясом фото ингредиенты

Как приготовить суп из картошки с жареным мясом


Наполняем кастрюлю двумя литрами чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.
Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке. Дальше нам потребуется сковорода. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее натертую морковь. Обжариваем морковку на подсолнечном масле (20 мл) в течение 5 минут (не забываем перемешивать ее лопаткой).
морковь
После этого морковь отправляем в кипящую воду. Добавляем пару листиков лавра и накрываем кастрюлю крышкой.
бульон
Чистим и моем картофель. Нарезаем его соломкой или кубиками.
Отправляем в кипящую воду.
картошка
Свинину тщательно моем в большом количестве воды. Нарезаем мясо небольшими кубиками величиной с 1,5-2 см.
Воспользуемся сковородой, в которой обжаривали морковь. Доливаем в сковороду оставшиеся 20 мл подсолнечного масла и выкладываем туда мясо. Свинину обжариваем минут 10-15.
мясо жарим
Часто перемешиваем мясо лопаткой, иначе оно будет пригорать. В конечном итоге кубики мяса должны сильно подрумяниться. Затем мясо добавляем в суп.
мясо в суп
Варим суп на среднем огне до полной готовности всех ингредиентов.
В конце приготовления (за 2 минуты до снятия кастрюли с огня) солим и перчим суп, добавляем острый перец и чеснок (пропускаем его через пресс).
приправы
При желании готовый картофельный суп с жареным мясом заправляем зеленью или сметаной.
готовый картофельный суп
Раздел рецепта: Первые блюда / Горячие супы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены