» » » Салат «Зимняя ночь»
Рубрики
Последние рецепты

Салат «Зимняя ночь»


Хочу предложить для вас нежный по вкусу салат с малосольной сёмгой и черносливом. От других похожих салатов это блюдо можно отличить благодаря его сметанному соусу. Красиво оформленный салат «Зимняя ночь» отлично подойдёт для любого праздничного застолья, но особенно актуальным он будет в новогодние и зимние праздники.
рецепт Салат «Зимняя ночь»

Ингредиенты на 2 порции:



  • картофель варёный в кожуре 140 г;
  • лук 40 г;
  • сёмга малосольная (брюшка) 170 г;
  • чернослив вяленый горсть;
  • укроп;
  • перец сладкий 1 шт.;
  • сметана 5 ч. л. (с горкой);
  • горчица 0,5-1 ч. л.;
  • маринованный имбирь по вкусу;
  • мёд по желанию;
  • соевый соус 2 ст. л.
Салат «Зимняя ночь» фото ингредиенты

Как приготовить салат с семгой и черносливом «Зимняя ночь»


Для начала необходимо сделать соус. Он будет состоять из жирной сметаны, горчицы, маринованного имбиря и соевого соуса. Если вам не нравится острая и резкая горчица, возьмите гладкую горчицу или вообще обойдитесь без неё. Маринованный имбирь можно заменять свежим корнем.

zimnjaja noch 2

В пиале соедините все ингредиенты для соуса и перемешайте маленькой ложкой. По желанию в соус добавьте совсем немного мёда для пикантности.

zimnjaja noch 3

В салате будет использоваться репчатый лук, но, перед этим его необходимо замариновать. Мелко кубиками измельчите репчатый лук и пересыпьте его в мисочку. Крутым кипятком залейте лук и через несколько секунд слейте воду. Неприятный запах лука уберётся и теперь можно налить к нему яблочного уксуса и добавить щепотку сахара. Оставьте мариноваться лук на 10 минут. Как вариант, можете использовать в этом салате зелёный лук вместо репчатого лука.

zimnjaja noch 4

Малосольную сёмгу или форель очистите от кожицы, филе нарежьте кубиками. Так как на сегодняшний день сёмга относится к дорогому продукту, поэтому предлагаю брать для этого салата более дешёвую часть этой рыбы. Например, к ней можно отнести брюшка и хвостовую часть, а также хребет.  Кстати, очень вкусный получается салат Мимоза с припущенными хребтами сёмги.

zimnjaja noch 5

Салат зимняя ночь относится к слоёному виду, поэтому подготовьте кольцо для его формирования. Посередине широкой тарелки поставьте кольцо. Натрите очищенный варёный картофель на крупной тёрке. Этого количества картошки и остальных ингредиентов хватит на две порции. Часть картофеля отправьте в кольцо, слегка присолите и поперчите, утрамбуйте вилкой.

zimnjaja noch 6

Нанесите сметанный соус на первый слой салата.

zimnjaja noch 7

Теперь добавляйте кусочки малосольной сёмги в кольцо.

zimnjaja noch 8

Посыпьте сёмгу маринованный лук (предварительно отжимайте рукой) и по желанию добавьте укроп.

zimnjaja noch 9

Горсть вяленого или копчёного чернослива измельчите мелко и отправьте ещё одним слоем.

zimnjaja noch 10

Нашинкуйте очищенный сладкий перец соломкой и добавляйте последним слоем в кольцо.

zimnjaja noch 11

Финальным шагом будет удаления кольца с готового салата. Декорируйте салат «Зимняя ночь» перед подачей веточкой укропа.

zimnjaja noch 13



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены