» » » Запеканка с макаронами и фаршем в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Запеканка с макаронами и фаршем в духовке


В арсенале любой хозяйки всегда должны быть быстрые и простые в исполнении рецепты разнообразных блюд, чтобы без лишних временных затрат суметь накормить всю свою большую семью. После рабочего дня на ужин можно приготовить макаронную запеканку с фаршем в духовке. Это несложное и невероятно аппетитное блюдо, которое обязательно заманит всех домашних за стол для совместной трапезы.

Доступность необходимых продуктов и простота рецепта позволяет даже не самой опытной хозяйке справиться с приготовлением этого блюда.

рецепт Запеканка с макаронами и фаршем в духовке

Ингредиенты



  • Свиной или смешанный фарш – 600 г;
  • Макаронные изделия любой формы – 400 г;
  • Томатная паста или соус – 3 ст. л;
  • Сыр Российский – 150 г;
  • Сыр Пармезан или Пеккорино – 30 г;
  • Лук – 200 г;
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л;
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Ингредиенты для соуса «Бешамель»:
  • Молоко – 500 мл;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Мука пшеничная – 1 ст. л;
  • Соль, перец, мускатный орех – по вкусу.
Запеканка с макаронами и фаршем в духовке фото ингредиенты

Как приготовить макаронную запеканку с фаршем в духовке


Приготовьте мясную начинку для запеканки. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до появления прозрачности. Добавьте к нему фарш, тщательно размешайте и разбейте образовавшиеся комочки деревянной лопаткой. Обжаривайте 10 минут на среднем огне.

zapekanka iz makaron s farshem 2

К фаршу добавьте томатный соус, пасту или свежие помидоры, предварительно очищенные от шкурки и измельченные в пюре. Посолите, приправьте перцем и тушите 10-15 минут.

zapekanka iz makaron s farshem 3

Отставьте соус в сторону и немного остудите, выделившийся при жарке сок впитается в мясо, и фарш станет более сочным и вкусным.

zapekanka iz makaron s farshem 4

Макароны отварите до готовности в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, слейте воду и также отставьте в сторону.

zapekanka iz makaron s farshem 5

Приготовьте соус «Бешамель». На антипригарной сковороде растопите сливочное масло. Когда масло полностью растает, добавьте муку, хорошо перемешайте и обжаривайте ее до появления золотистого цвета.

zapekanka iz makaron s farshem 6

Постоянно перемешивая соус, влейте в него молоко тонкой струйкой и доведите до кипения. Слегка нагревайте на плите до тех пор, пока соус не станет похожим по консистенции на не очень жидкую сметану. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Пармезан натрите на мелкой терке и вмешайте в получившуюся смесь. Снимите соус с огня и остудите.

zapekanka iz makaron s farshem 7

В форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложите половину отварных макарон, разровняйте.

zapekanka iz makaron s farshem 8

Залейте равномерно половиной соуса «Бешамель», сверху выложите всю мясную начинку с томатным соусом.

zapekanka iz makaron s farshem 9

Накройте второй половиной макарон, полейте оставшимся соусом.

zapekanka iz makaron s farshem 10

На поверхность блюда выложите тонко нарезанный или натертый на крупной терке российский сыр и отправляйте запеканку с макаронами и фаршем в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотистой корочки (примерно 20-25 минут).

zapekanka iz makaron s farshem 11

Достаньте запеканку из макарон с фаршем из духовки и остудите. Чем больше запеканка остынет, тем лучше она будет держать форму в нарезанном виде.

zapekanka iz makaron s farshem 13

Советы по приготовлению:

  • Для этой запеканки можно использовать говяжий фарш, но тогда время, затраченное на приготовление мясного соуса, будет существенно увеличено.
  • Чтобы придать соусу «Бешамель» необычный и пикантный вкус, в него можно добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс зубчик чеснока.
  • Макаронная запеканка с фаршем – самостоятельное блюдо, поэтому подавать его можно только со свежей зеленью и овощами.

zapekanka iz makaron s farshem 0



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены