» » » Печенье на кефире на скорую руку
Рубрики
Последние рецепты

Печенье на кефире на скорую руку


Захотелось вкусной выпечки, а у вас совершенно нет времени или, может, желания долго возиться у плиты? Не беда! На этот случай у нас есть рецепт чудного печенья. Мягкое, немного напоминающее бисквит внутри с аппетитной и хрустящей сахарной корочкой снаружи – оно непременно станет одним из ваших любимых.

Готовится это печенье на скорую руку на кефире. Рецепт до безобразия прост. Тесто замешивается не более, чем за 10 мин., выпекается печенье максимум 15 мин. При этом набор продуктов используется довольно бюджетный. Главный герой выпечки – кефир – можно брать любой жирности. Более того, это отличный способ пристроить слегка застоявшийся продукт – вкус печенья от этого не пострадает ни в коем разе, а вы убьете сразу двух зайцев: и продукт пристроен, и семейство сыто, довольно и вкусно накормлено! 

рецепт Печенье на кефире на скорую руку

Ингредиенты



  • кефир (лучше пожирнее) – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст. + горсть на посыпку;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца (С1) – 2 шт.;
  • мука – 3-3,5 ст.;
  • ванилин – 1 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • соль – около 1/4 ч. л.
Печенье на кефире на скорую руку фото ингредиенты

Как приготовить вкусное печенье на скорую руку на кефире


Поскольку печенье у нас быстрое, тесто для него тоже замешивается очень быстро – буквально минут за 10. Потому, первым делом включаем на 180 градусов духовку. Затем берем сливочное масло, нарезаем его кусочками помельче (величина кусочков – произвольная). Затем закидываем эти кусочки в глубокую миску и засыпаем сахаром. При желании масло можно заменить маргарином для выпечки.

pechene na kefire bystro 2

Далее обычной вилкой перетираем масло с сахаром и вводим в эту смесь яйца.

pechene na kefire bystro 3

После заливаем все это кефиром и, вооружившись венчиком, быстренько доводим массу до однородности.

pechene na kefire bystro 4

После вымешиваем досыпаем в тесто ванилин и щепоть соли.

pechene na kefire bystro 5

Теперь просеиваем в миску с тестом муку вместе с разрыхлителем. Количество муки напрямую зависит от густоты кефира (чем он жирнее, тем обычно гуще) и качества самой муки. Посему сначала вводим в тесто 2,5 ст. муки (меньше вам точно не понадобится), вымешиваем тесто, затем по половинке стакана досеиваем оставшееся количество, пока тесто не достигнет необходимой консистенции.

pechene na kefire bystro 6

Оно получается довольно густое, но не крутое. К рукам оно не липнет, только если смочить их водой. Тесто должно легко цепляться ложкой и крепко на ней держаться.

pechene na kefire bystro 7

Как только тесто для печенья на кефире готово, застилаем противень промасленной бумагой для выпечки и, зачерпывая тесто маленькой ложкой, отсаживаем на бумагу печенюшки.

pechene na kefire bystro 8

Получится, что у вас на бумаге остался бесформенный комок теста. Смачиваем руки водой и слегка приплющиваем этот комок теста, придавая ему форму круглой печенюшки. Мокрыми руками это делается очень легко и быстро. И пусть вас не беспокоит, что печенье выглядит неаккуратным, - при выпечке тесто разойдется, печенье увеличится в размере и все неровности сгладятся.

pechene na kefire bystro 9

Присыпаем сформированное печенье сахаром и загружаем противень в духовку.

pechene na kefire bystro 10

Выпекается печенье до появления легкого румянца – т.е. около 15 мин. Чем сильнее печенюшки зарумянятся, тем более хрустящей получится верхушка. Но внутри они все равно останутся мягкими и нежными. Хранить готовое печенье следует в кулечке либо закрывающейся емкости, дабы не подсохли. На ура идут как с чашкой горячего чая, так и со стаканом молока!

pechene na kefire bystro 11

Раздел рецепта: Выпечка / Печенье


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены