» » » Запеченная утка с яблоками в духовке
Рубрики
Последние рецепты

Запеченная утка с яблоками в духовке


Есть некоторые праздники в нашей культуре, в культуре других стран, которые немыслимы без вкусной и нарядной утки на праздничном столе. Тем, кому не хочется ждать специальных праздников, можно смело приготовить вкусную утку в любой день, превратив обычный ужин в настоящий праздник.

Способов приготовления, ингредиентов для фаршировки и смазывания утки существует бесконечное количество. Самым проверенным и доступным в наших краях вариантом остается утка с ароматными яблоками из бабушкиного сада. Предлагаю рецепт запеченной утки с яблоками в духовке, который я дополнила некоторыми хитростями, исходя из многолетнего опыта приготовления.
рецепт Запеченная утка с яблоками в духовке

Ингредиенты



  • Утка домашняя или магазинная – 2 кг.;
  • Яблоки сладких сортов – 4-5 шт.;
  • Сливки – 100 мл.;
  • Мёд липовый – 1 ст.л.;
  • Соевый соус – 3 ст.л.;
  • Соль;
  • Перец.

Как приготовить запеченную утку с яблоками в духовке


Весь секрет вкусной, сочной и нежной утки кроется не в начинке, не в обмазке тушки, а в ее правильной подготовке.
Во-первых, необходимо обдать утку кипятком со всех сторон. Дать полностью обсохнуть, повторить процедуру с кипятком. Снова дать полностью высохнуть.
ошпарили утку
После этого тело утки добротно натирается солью и перцем. Оставляем пропитаться тушку на 30 минут.
натерли утку специями
Далее необходимо вилкой или зубочисткой проткнуть утку в местах скопления жира.
натерли утку специями шаг 2
В это время нарезаем дольками яблоки со шкуркой.
Ф1яблоки
Готовим смесь из меда и соевого соуса.
соус
Заталкиваем яблоки в утку.
утка с яблоками
Застилаем противень фольгой, в утку к яблокам заливаем сливки, накалываем оставшейся шкурой отверстие с помощью зубочисток или зашиваем нитками, кладем на возвышение (можно в качестве подушечки использовать картошку).
утка с яблоками в противень
Так сливки не вытекут сразу из утки. Отправляем в духовку на 1,5 часа, выставив температуру на 180 градусов. Через 30 минут смазываем утку смесью из меда и соевого соуса.
утка с яблоками в духовке
Еще через 30 минут переворачиваем утку, смазываем соусом со второй стороны. Третий раз смазываем перед готовностью. Многие интересуются сколько времени выпекается утка, как правило, утка выпекается столько сколько весит, наша 2-х кг утка выпекается 2 часа. Чтобы проверить готовность запеченной утки с яблоками нужно проткнуть тушку утки шпажкой, если будет выделяться прозрачная жидкость, то утка готова.


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • Люда
    • 3 сентября 2014 19:24

    Праздничную запеченная утку с яблоками мы готовили на окончание моей школы, вкуснотень.

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены