» » » Салат «Русская красавица»
Рубрики
Последние рецепты

Салат «Русская красавица»


Салат «Русская красавица» получил такое интересное название за то, что выполнен в форме кокошника – женского головного убора – неотъемлемой составляющей старинного русского костюма.

Для приготовления блюда вам потребуется довольно много ингредиентов, да и терпением придется запастись – ведь салат «Русская красавица» имеет, как уже упоминалось выше, сложную форму и выложен слоями. Но, не жалейте потраченного времени, так как результат говорит сам за себя – вкусно, аппетитно, нарядно и, самое главное, необычно.

Основные ингредиенты кушанья – отварное мясо курицы и паровая буженина. С этим дуэтом прекрасно сочетается вареный картофель, делающий салат сытным. Пикантный сыр и отварные яйца замечательно дополняют композицию. Хрустящая составляющая салата – огурцы, вносят нотку свежести. Заправка – майонез. А изюминкой салата, безусловно, является сервировка. Настоящий кокошник, как известно, был расшит золотой нитью, бисером, жемчугом, драгоценными камнями, иными словами, богато украшен. Поэтому и салат не уступает в оформлении головному убору. В качестве украшения используются помидоры, огурцы, листики петрушки, оливки.

рецепт Салат «Русская красавица»

Ингредиенты на 6 порций:



  • филе курицы – 350 г;
  • буженина паровая – 350 г;
  • картофель – 500 г;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • душистый перец – 4-5 горошин;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец черный свежемолотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • Для украшения:
  • помидор – 2 шт.;
  • оливки с начинкой – ½ банки;
  • огурец – половинка;
  • петрушка – несколько листочков;
  • сладкий перец – по желанию.
Салат «Русская красавица» фото ингредиенты

Как приготовить салат «Русская красавица» с курицей


Отварите куриное филе. Для этого вскипятите в кастрюле 1 л воды и опустите в нее мясо. Снова доведите жидкость до кипения, соберите пену, после чего огонь уменьшите и варите филе 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, горошины перца и подсолите.

salat russkaja krasavica 2

Картофель хорошо вымойте щеткой для овощей. Поместите овощи в кастрюлю, залейте холодной водой с запасом, доведите до кипения и варите примерно 20 минут. Время варки картофеля в «мундирах» зависит от размера корнеплодов.

salat russkaja krasavica 3

Яйца отварите вкрутую – 10 минут с момента закипания. Затем охладите их, поместив в емкость с холодной водой.

salat russkaja krasavica 4

Подготовьте блюдо для сервировки. В приоритете будет посуда белого цвета, поскольку салат «Русская красавица» получается ярким и на цветной тарелке «потеряется».

Начинайте выкладывать слои салата, формируя кокошник.

Первым слоем уложите очищенный от кожицы и натертый на крупной терке вареный картофель.

salat russkaja krasavica 5

Слегка посолите, поперчите и покройте сеточкой майонеза.

salat russkaja krasavica 6

Следующим слоем выложите нарезанную тонкой соломкой буженину.

salat russkaja krasavica 7

Смажьте майонезом.

salat russkaja krasavica 8

Третьим слоем уложите нарезанные соломкой огурцы.

salat russkaja krasavica 9

Немного посолите и покройте майонезной сеточкой.

salat russkaja krasavica 10

Остывшее и нарезанное филе поместите на огурцы.

salat russkaja krasavica 11

Поперчите, посолите и смажьте майонезом.

salat russkaja krasavica 12

Пятым слоем станут очищенные от скорлупы и натертые на терке с крупными отверстиями яйца.

salat russkaja krasavica 13

Поперчите и покройте тонким слоем майонеза.

salat russkaja krasavica 14

Следующим слоем выложите натертый на крупной терке сыр.

salat russkaja krasavica 15

Покройте майонезом.

salat russkaja krasavica 16

Заключительным слоем и одновременно украшением салата станут нарезанные на маленькие кубики помидоры. На томаты уложите кружочки или половинки оливок, ломтики огурца и листочки петрушки.

 salat russkaja krasavica 19

Перед подачей салат «Русская красавица» поставьте на пару часов в холодильник.

Хозяйке на заметку:

  • Паровую буженину вы можете заменить копченой, отварной свининой или ветчиной.
  • В качестве украшения вы можете использовать мелко нарезанный сладкий перец, зерна кукурузы и граната.
  • Для более богатой подачи помидоры можно заменить на красную икру или мелконарезанную соленую красную рыбу.
  • В украшение сверху также можно добавить клюкву.Салат «Русская красавица»


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены