» » » Слоеный салат с копченой курицей и грибами
Рубрики
Последние рецепты

Слоеный салат с копченой курицей и грибами


Праздничные салаты, вкусно приготовленные и красиво оформленные, всегда приближают взгляды гостей. На примере салата с копченой курицей и грибами хочу показать, как можно оригинально презентовать такое блюдо. Салат будем готовить слоями, нам понадобится пластиковое кольцо и красная капуста.
рецепт Слоеный салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты на две порции:



  • курица копченая 210 г
  • шампиньоны свежие 120 г
  • соленые огурцы 2 шт.
  • вареное яйцо 2 шт.
  • твердый сыр 40-60 г
  • майонез по вкусу
  • щепотка соли
  • красная капуста 200 г
  • сладкий перец для украшения салата
  • петрушка 2 веточки
Слоеный салат с копченой курицей и грибами фото ингредиенты

Как приготовить салат с копченой курицей и жареными грибами слоями


Приготовление салата можно начинать с шампиньонов, сполосните их и очистите от кожицы. Если вы готовите салат в день покупки грибов и они выглядят свежими, чистенькими и белыми, то просто сполосните их водой, не очищая от кожуры на шляпках. В ковше вскипятите несколько стаканов воды и отправьте в нее шампиньоны. Добавьте в воду по щепотке соли и сахара, лавровый лист и душистый перец. Варите шампиньоны 10 минут на умеренном огне. Затем добавьте к шампиньонам яблочный уксус (3 ст. л.) и выключайте огонь.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 2
Дайте постоять грибам в бульоне еще пять минут, затем порежьте слайсами. Как вариант, шампиньоны можно обжарить с луком для этого салата. А если вообще нет времени, купите для этого блюда маринованные грибы в банке.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 3
Тонко нашинкуйте красную капусту и поместите в миску. Налейте совсем немного воды (до 100 мл.) и рукой подавите капусту. Сразу заметите, что капуста окрашивает воду в синий (голубой) цвет.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 4
Если добавите несколько капель в миску с капустой, тогда вода приобретет фиолетовый оттенок.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 5
Белки вареных яиц натрите на мелкой терке и опустите в отцеженную жидкость с капусты. Белок начнет окрашиваться в голубой цвет, его мы будем использовать для украшения нашего салата.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 6
Пока остывают грибы и белок меняет свой оттенок, займитесь приготовлением салата. С копченой курицы, у нас это окорочок, удалите кости, мясо измельчите кубиками.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 7
Формировать такой салат лучше послойно. Для этого установите посередине плоской тарелки пластиковое кольцо. На дно кольца поместите копченую курицу, уплотняйте слой, смажьте майонезом.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 8
Желтки вареных яиц раскрошите, и добавьте в кольцо, майонезом аккуратно промазывайте.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 9
Соленые огурцы натрите на крупной терке и тщательно отожмите от лишней жидкости, и отправьте в салат.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 10
Слайсы шампиньонов перемешайте в пиале с майонезом, по вкусу добавьте специи или зеленый лук. Поместите грибы в кольцо и разровняйте вилкой равномерным слоем.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 11
Тертым сыром покройте грибной слой. Возьмите формочку для печенья, у меня это звездочка, а вы можете брать любую другую. Углубите чуть форму сверху салата и наполните ее окрашенными белками (тщательно отожмите их).
salat s kopchenoj kuricej i gribami 12
Снимите аккуратно формочку, и у вас получится красивая звездочка на салате.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 13
Украсьте тарелку вокруг салата мелко нарезанными кубиками перца, петрушкой и белками.
salat s kopchenoj kuricej i gribami 18

Аккуратно снимите кольцо с салата, теперь можно презентовать этот яркий и красивый салат гостям. Вот такой эффектный салат с копченой грудкой и грибами у нас получился.salat s kopchenoj kuricej i gribami 22



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены